Papua New Guinea

Papua Noua Guinee - Eastern Highlands

Bogată, catifelată și remarcabil de echilibrată, această cafea peaberry provine de la ferme mici din jurul Lahamenegu Mill, în Eastern Highlands, Papua Noua Guinee.

Cafeaua crește aici la aproximativ 1.550 de metri deasupra nivelului mării, în soluri vulcanice fertile. Cireșele proaspăt recoltate sunt duse la stația de procesare umedă Lahamenegu, unde procesarea centralizată asigură mai multă consecvență și un control mai bun al calității decât procesarea la scară mică, întâlnită în mod tradițional în Papua Noua Guinee.

Acest lot este peaberry — un bob de cafea care se formează în mod natural ca o singură sămânță rotunjită în interiorul cireșei de cafea, în locul perechii obișnuite de boabe cu fețe plate. Boabele peaberry sunt separate în timpul procesării și apreciate pentru caracterul distinctiv și aroma concentrată.

În ceașcă, te poți aștepta la un corp plin și cremos, cu note de bază de ciocolată neagră și zahăr brun, completate de note de prune uscate. Aciditatea moderată păstrează cafeaua vioaie, fără să devină prea intensă, fiind o cafea de origine unică accesibilă, la fel de plăcută dimineața sau după-amiaza.

Rezultatul este genul de cafea pe care îl îndrăgim la Encore: suficient de distinctivă pentru a o explora, dar echilibrată și primitoare, numai bună de băut în fiecare zi.

Origine: Papua Noua Guinee
Regiune: Eastern Highlands
Producător: Mici fermieri / Lahamenegu Mill
Altitudine: Aproximativ 1.550 m deasupra nivelului mării
Varietăți: Typica, Bourbon & Caturra
Procesare: Washed
Tip de cafea: Peaberry