Papua New Guinea

Papua New Guinea - Eastern Highlands

Ta kawa peaberry z małych gospodarstw w okolicach Lahamenegu Mill w regionie Eastern Highlands w Papui-Nowej Gwinei jest bogata, gładka i wyjątkowo zrównoważona.

Kawa rośnie tu na wysokości około 1550 m n.p.m., na żyznych glebach wulkanicznych. Świeżo zebrane owoce kawowca trafiają do mokrej przetwórni Lahamenegu, gdzie scentralizowana obróbka zapewnia większą powtarzalność i lepszą kontrolę jakości niż tradycyjna, niewielkoskalowa obróbka powszechna w Papui-Nowej Gwinei.

Ta partia to peaberry — naturalnie występujące ziarno kawy, które rozwija się jako pojedyncze, zaokrąglone nasiono wewnątrz owocu kawowca, zamiast typowej pary płaskich ziaren. Peaberry oddziela się podczas obróbki i ceni za wyrazisty charakter oraz skoncentrowany smak.

W filiżance spodziewaj się pełnego, kremowego body, z nutami gorzkiej czekolady i brązowego cukru, uzupełnionymi nutami suszonej śliwki. Umiarkowana kwasowość ożywia kawę, ale nie sprawia, że staje się zbyt jasna, dzięki czemu to przystępna kawa jednorodna, którą równie przyjemnie wypijesz rano, jak i po południu.

To właśnie taki rodzaj kawy uwielbiamy w Encore: na tyle wyjątkowy, by go odkrywać, a jednocześnie tak zrównoważony i zachęcający, by pić go na co dzień.

Pochodzenie: Papua New Guinea
Region: Eastern Highlands
Producent: Smallholder Farmers / Lahamenegu Mill
Wysokość upraw: Około 1550 m n.p.m.
Odmiany: Typica, Bourbon & Caturra
Obróbka: Washed
Typ kawy: Peaberry