Panama, Hacienda La Esmeralda - Grand Reserve

Hacienda La Esmeralda liegt in der Region Boquete in Panama. Die mehrfach preisgekrönte Kaffeefarm wird von der Familie Peterson geführt und hat bei Auktionen immer wieder Rekordpreise erzielt. Die ganze Familie ist an der Produktion beteiligt und legt großen Wert auf absolute Beständigkeit und höchste Qualität bei der Aufbereitung – vielleicht wachsen hier deshalb die besten Geisha der Welt.

Das Anwesen liegt in der Provinz Chiriquí im Südwesten Panamas. Die bergige Landschaft bringt verschiedene Mikroklimata hervor, die das Profil der Kaffeebohnen deutlich beeinflussen. Das relativ kühle Wetter und wiederkehrende Nebelschwaden verlangsamen die Reifung der Kaffeekirschen. So entstehen dichtere und aromatischere Bohnen.

Hacienda La Esmeraldas „Grand Reserve“ zählt zu den berühmtesten Kaffees der Welt. Bekannt ist er für Rekordpreise und dafür, dass er den Best of Panama Award bereits mehrmals gewonnen hat. Die Bohnen wachsen auf etwa 1.600 bis 1.950 Metern über dem Meeresspiegel. Sie zeichnen sich durch äußerst komplexe Aromen und Geschmacksnoten aus und gelten als Maßstab für den begehrten panamaischen Geisha-Kaffee.