Panama, Hacienda La Esmeralda - Grand Reserve

Situata nella regione di Boquete, a Panama, Hacienda La Esmeralda è una fattoria pluripremiata, gestita dalla famiglia Peterson, che ha raggiunto più volte prezzi record alle aste. Tutta la famiglia partecipa alla produzione e si impegna a garantire assoluta costanza ed eccellenza nella preparazione: forse è per questo che coltiva i migliori Geisha al mondo.

La tenuta si trova nella provincia di Chiriquí, nel sud-ovest di Panama. La morfologia montuosa di questa zona dà origine a diversi microclimi che influenzano in modo distintivo il profilo dei chicchi di caffè. Il clima piuttosto fresco e le nebbie ricorrenti rallentano la maturazione delle ciliegie di caffè, dando origine a chicchi più densi e ricchi di aromi.

La «Grand Reserve» di Hacienda La Esmeralda è uno dei caffè più famosi al mondo, rinomato per aver raggiunto prezzi record e vinto più volte il premio Best of Panama. Coltivati a un'altitudine compresa tra circa 1.600 e 1.950 metri sul livello del mare, questi chicchi presentano aromi e sapori estremamente complessi e rappresentano il punto di riferimento per il pregiato caffè Geisha di Panama.