Organic Specialty Decaf

Eine köstliche Tasse mit Noten von Rosinen, Schokolade und Karamell.

Wir hatten genug von entkoffeiniertem Kaffee, der nach allem Möglichen schmeckt, nur nicht nach Kaffee! Unser entkoffeinierter Kaffee wird mit derselben Sorgfalt und in derselben Qualität hergestellt wie unser regulärer Kaffee.
 Unser entkoffeinierter Kaffee wechselt im Laufe des Jahres, damit wir stets die besten Bohnen auswählen können. Das aktuelle Angebot aus Peru ist keine Ausnahme – reichhaltig, schokoladig und nussig.

Unser Bio-Kaffee wird mit dem Water Process entkoffeiniert. Die Entkoffeinierung mit dem Water Process ist ein einzigartiges, natürliches Verfahren, bei dem ausschließlich klares, reines Wasser verwendet wird.

Beim Entkoffeinierungsverfahren Water Process werden die grünen Kaffeebohnen in Wasser eingeweicht, um das Koffein zu extrahieren. Das Wasser enthält die löslichen Bestandteile der Kaffeebohnen, die die Geschmackskomponenten enthalten, sodass die Bohnen während der Koffeinextraktion ihre ursprünglichen Bestandteile behalten.

Um das Koffein vom Wasser mit den löslichen Bestandteilen zu trennen, wird das Wasser durch einen speziellen Filter geleitet, der das Koffein entfernt. So entsteht mit Geschmackskomponenten gesättigtes, aber koffeinfreies „Wasser mit löslichen Kaffeebestandteilen“, das für den Extraktionsprozess erneut verwendet wird.
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Mit diesem Verfahren erhalten wir Kaffeebohnen, die zu 99,9 % koffeinfrei sind.
Aktueller entkoffeinierter Kaffee Herkunft: Mexiko
Anbauhöhe: 1000–1500 m ü. M.
Aufbereitung: Washed, mit dem Water Process entkoffeiniert

Zertifizierungen