Organic Specialty Decaf

O ceașcă decadentă, cu note de stafide, ciocolată și caramel.

Ne-am săturat de cafeaua decofeinizată care are gust de orice altceva, numai de cafea nu! Cafeaua noastră decofeinizată este preparată cu aceeași grijă și aceeași atenție pentru calitate ca și cafeaua obișnuită.
 Cafeaua noastră decofeinizată se schimbă pe parcursul anului, ca să găsim ce e mai bun. Oferta actuală, din Peru, nu face excepție — este bogată, ciocolatie și cu note de nuci.

Cafelele noastre ecologice sunt decofeinizate prin procedeul cu apă. Decofeinizarea prin procedeul cu apă este un proces natural aparte, care folosește doar apă limpede și pură.

În timpul decofeinizării prin  procedeul cu apă, boabele de cafea verde sunt scufundate în apă pentru a extrage cofeina. Apa conține componentele solubile din boabele de cafea, care păstrează elementele ce dau gustul, astfel încât, în timpul extragerii cofeinei, boabele își păstrează componentele originale.

Pentru a separa cofeina de apa care conține componentele solubile, apa trece printr-un filtru special care îndepărtează cofeina. Rezultatul este „apă saturată cu solide solubile din cafea”, bogată în componentele de gust, dar fără cofeină, care este refolosită în procesul de extracție.
`
Prin acest proces, obținem boabe de cafea fără cofeină în proporție de 99,9%.
Cafea decofeinizată actuală Locație: Mexico
Altitudine: 1000–1500 m deasupra nivelului mării
Procesare: spălată, decofeinizată prin procedeul cu apă

Certificări