Organic Specialty Decaf

Una tazza golosa con note di uvetta, cioccolato e caramello.

Ci è capitato di bere caffè decaffeinati che sanno di tutto fuorché di caffè! Il nostro caffè decaffeinato riceve la stessa cura e attenzione alla qualità del nostro caffè normale.
 Il nostro caffè decaffeinato cambia nel corso dell’anno, per offrirti sempre il meglio del meglio. L’attuale proposta dal Perù non fa eccezione: è ricca, cioccolatosa e con note di frutta secca.

I nostri caffè biologici vengono decaffeinati con il processo ad acqua. La decaffeinizzazione con processo ad acqua è un metodo unico e naturale, che utilizza solo acqua limpida e pura.

Durante la decaffeinizzazione con il processo ad acqua Water Process, i chicchi di caffè verdi vengono immersi nell’acqua per estrarne la caffeina. L’acqua contiene le componenti solubili dei chicchi di caffè, che custodiscono gli elementi del sapore, così che durante l’estrazione della caffeina i chicchi mantengano le loro componenti originali.

Per separare la caffeina dall’acqua contenente le componenti solubili, l’acqua passa attraverso un filtro speciale che rimuove la caffeina. Si ottiene così acqua satura di componenti solubili del caffè e delle sue note aromatiche, ma priva di caffeina, che viene riutilizzata nel processo di estrazione.
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Grazie a questo processo, otteniamo chicchi di caffè privi di caffeina al 99,9%.
Caffè decaffeinato attuale Luogo: Mexico
Altitudine: 1000–1500 m s.l.m.
Processo: lavato, decaffeinizzato con il processo ad acqua

Certificazioni