Organic Honduras COMSA

Nel 2000, 62 coltivatori di caffè honduregni si sono uniti con l’obiettivo comune di convertire le proprie aziende agricole dalla produzione convenzionale a quella biologica e hanno fondato COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). Nel 2001, con il sostegno di una fondazione chiamata Funder, COMSA ha ottenuto la certificazione biologica da Bio Latina, che le ha permesso di proporre il proprio caffè a un numero maggiore di acquirenti internazionali e di ottenere prezzi di vendita migliori. Nel febbraio 2006, COMSA ha poi presentato domanda e ottenuto la certificazione Fair Trade. COMSA utilizza il sovrapprezzo Fair Trade per finanziare numerosi progetti sociali, tra cui il pagamento degli stipendi degli insegnanti e l’acquisto di materiale scolastico. Il sovrapprezzo finanzia anche la costruzione di cucine nelle scuole, a sostegno del programma Merienda Escolar che fornisce pasti agli alunni.