Nicaragua Segovia Roasted Coffee

Farm: PRODECOOP

Aufbereitung: Fully Washed

Varietäten: Bourbon, Catimor, Caturra, Typica

Anbauhöhe: 1250 - 1350 Meter

Region: Nueva Segovia 

PRODECOOP ist eine Genossenschaftsorganisation der zweiten Ebene, in der 38 Basisgenossenschaften mit insgesamt 2.300 Kleinproduzent:innen organisiert sind, von denen 27 % Frauen sind.

Diese Produzent:innen und ihre jeweiligen Genossenschaften sind in den Departamentos Esteli, Madriz und Nueva Segovia im Norden Nicaraguas ansässig. Im Durchschnitt exportieren sie 30.000 Kaffeesäcke, von denen 50 % des Gesamtvolumens bio- und Fairtrade-zertifiziert sind.

Im Laufe ihres Bestehens hat PRODECOOP zahlreiche Programme entwickelt, die ihre Mitglieder auf vielfältige Weise unterstützen sollen. Finanziert werden diese Programme aus der Fairtrade-Prämie.

1)      Lernen mit Kaffee

·         Jedes Jahr erhalten Schulkinder 3.000 Pakete mit Schulmaterial und Rucksäcken, um den Schulbesuch und den Lernerfolg zu fördern.

2)      Initiative für Frauen

·         Ein Fonds ermöglicht Produzentinnen, den Ehefrauen und den Töchtern von Produzenten den Zugang zu Krediten. So können sie Vorhaben und Chancen nutzen, etwa ein kleines Unternehmen gründen. Nach der Rückzahlung eines Kredits kann erneut ein Antrag gestellt werden.

3)      Gesundheit fördern

·         In der Prävention von Gebärmutterhalskrebs geschulte Promotor:innen halten Vorträge für interessierte Mitglieder. Das Programm wird durch Grounds for Health und das Gesundheitsministerium Nicaraguas ermöglicht und hat dazu beigetragen, mehr als 3.000 Frauen auf Krebs untersuchen zu lassen.

4)      Produktivität und Qualität

·         Dieses Programm zielt unmittelbar darauf ab, die Qualität und Produktivität des Kaffees durch Schulungen zur Schädlings- und Krankheitsbekämpfung, zur Diversifizierung der Varietäten und insbesondere zur Bekämpfung des Kaffeerosts zu steigern.

5)      Ernährungssicherheit und Selbstbestimmung

·         Da die meisten produzierenden Familien sehr klein sind, wirken sich die jüngsten Veränderungen der Klimamuster stärker auf die Lebensgrundlage der Kleinproduzent:innen aus. Dieses Programm vermittelt, wie sich die Ernährungssicherheit durch den Anbau verschiedener Nutzpflanzen und die Haltung von Nutztieren wie Hühnern, Schweinen und Rindern diversifizieren lässt.

Brühempfehlungen

Dieser Kaffee ist sehr vielseitig und eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten. Wir empfehlen Chemex, French Press, Filterkaffee und Pour-over. Er eignet sich auch gut als Espresso und ist dunkel genug, um Milch in Mischgetränken auszubalancieren, ohne dabei flach zu schmecken.