Nicaragua Segovia Roasted Coffee

Boerderij: PRODECOOP

Verwerking: Fully Washed

Variëteiten: Bourbon, Catimor, Caturra, Typica

Hoogte: 1250 - 1350 meter

Regio: Nueva Segovia 

PRODECOOP is een coöperatieve organisatie van het tweede niveau, die 38 lokale coöperaties verenigt met in totaal 2.300 kleine producenten, van wie 27% vrouw is.

Deze producenten en hun coöperaties zijn gevestigd in de departementen Esteli, Madriz en Nueva Segovia, in het noorden van Nicaragua. Gemiddeld exporteren ze 30.000 zakken koffie, waarvan 50% van het totale volume biologisch en Fair Trade-gecertificeerd is.

In de loop der jaren heeft PRODECOOP een uitgebreid aanbod aan programma’s ontwikkeld om leden op allerlei manieren te ondersteunen. Deze programma’s worden gefinancierd met de Fair Trade-premie.

1)      Studeren dankzij koffie

·         Elk jaar krijgen 3.000 schoolkinderen pakketten met schoolbenodigdheden en rugzakken, om schoolbezoek en goede schoolprestaties te stimuleren.

2)      Initiatief voor vrouwen

·         Er is een fonds dat vrouwelijke producenten, echtgenotes en dochters van producenten toegang geeft tot leningen. Zo kunnen ze bijvoorbeeld een eigen kleine onderneming starten. Zodra een lening is afbetaald, kan iemand een nieuwe lening aanvragen.

3)      Gezondheid bevorderen

·         Voorlichters die zijn opgeleid in het voorkomen van baarmoederhalskanker geven voorlichtingsbijeenkomsten aan geïnteresseerde leden. Dit programma is mogelijk gemaakt door Grounds for Health en het Nicaraguaanse ministerie van Volksgezondheid en heeft geholpen bij de screening op kanker van meer dan 3.000 vrouwen.

4)      Productiviteit en kwaliteit

·         Dit programma is specifiek gericht op het verhogen van zowel de kwaliteit als de productiviteit van koffie door voorlichting over de bestrijding van plagen en ziekten, het diversifiëren van variëteiten en in het bijzonder het bestrijden van bladroest.

5)      Voedselzekerheid en -soevereiniteit

·         Omdat de meeste producerende gezinnen erg klein zijn, hebben recente veranderingen in klimaatpatronen een grotere invloed op het levensonderhoud van kleine boeren. Dit programma biedt voorlichting over het vergroten van de voedselzekerheid door verschillende gewassen te verbouwen en vee te houden, zoals kippen, varkens en runderen.

Zetadvies

Deze koffie is erg veelzijdig en geschikt voor verschillende zetmethodes. We raden Chemex, French Press, filterkoffie en pour-over aan. De koffie is ook geschikt als espresso en donker genoeg om goed tot zijn recht te komen met melk in melkkoffies, zonder vlak te smaken.