Nicaragua Natural Elixir

Dieses Microlot stammt von GMCG Member Farmers aus den renommierten Regionen Matagalpa und Jinotega in Nicaragua und wächst auf 1.200 bis 1.269 Metern über dem Meeresspiegel. Die engagierten Produzenten bauen Sorten wie Caturra Estrella, Catuai und Pacas an. Dieses Elixir-Lot zeichnet sich durch ein ausdrucksstarkes, experimentelles Profil aus, das durch sorgfältige Selektion und innovative Aufbereitung geprägt ist.

Bei der natürlichen Aufbereitung durch Kohlensäuremazeration und einer Fermentationsdauer von 4 bis 8 Tagen entwickelt dieser Kaffee eine seidige Textur und eine komplexe Aromatik. Die kontrollierte Fermentation verstärkt den süßigkeitenartigen Charakter und bewahrt zugleich Klarheit und Ausgewogenheit. So entsteht eine lebendige und elegante Tasse.

In der Tasse besticht Nicaragua Elixir durch florale Aromen und einen saftigen Fruchtcharakter. Geschmacksnoten von Schwarzkirsche, kandiertem Apfel und Rose gehen in einen weichen, weinartigen Abgang mit honigsüßer Süße und zartem, seidigem Körper über. Ein vielseitiger Kaffee, der sich sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso hervorragend eignet – ideal für alle, die raffinierte, fruchtbetonte Profile mit Tiefe und Charakter suchen.

Herkunft: Matagalpa & Jinotega, Nicaragua
Anbauhöhe: 1.200–1.269 m ü. d. M.
Produzenten: GMCG Member Farmers
Botanische Sorten: Caturra Estrella, Catuai, Pacas
Aufbereitung: Carbonic Maceration Natural
Aroma: Florales und fruchtiges Profil mit Nuancen von Schwarzkirsche, Honig und Zitrusfrüchten
Geschmack: Seidige, ausdrucksstarke Tasse. Kandierter Apfel, Kirschsirup, rote Rose und honigsüße Süße mit weinartigem Abgang