Nicaragua Natural Elixir

Este microlote procede de GMCG Member Farmers, en las reconocidas regiones de Matagalpa y Jinotega, Nicaragua, y se cultiva a altitudes de entre 1.200 y 1.269 metros sobre el nivel del mar. Cultivado por productores comprometidos que trabajan con variedades como Caturra Estrella, Catuai y Pacas, este lote Elixir ofrece un perfil expresivo y experimental, fruto de una selección cuidadosa y un procesamiento innovador.

Procesado mediante el método natural de maceración carbónica, con un periodo de fermentación de entre 4 y 8 días, este café desarrolla una textura sedosa y una estructura aromática compleja. La fermentación controlada realza su carácter dulce, similar al de los caramelos, y conserva la claridad y el equilibrio, dando como resultado una taza vibrante y elegante.

En taza, Nicaragua Elixir destaca por sus aromas florales y su carácter jugoso y frutal. Las notas de cereza negra, manzana confitada y rosa dan paso a un final suave, similar al vino, con dulzor a miel y un cuerpo sedoso y delicado. Un café versátil que funciona de maravilla tanto en preparaciones de filtro como en espresso, ideal si buscas perfiles refinados, frutales y llenos de profundidad y personalidad.

Origen: Matagalpa y Jinotega, Nicaragua
Altitud: 1.200–1.269 m s. n. m.
Productores: GMCG Member Farmers
Variedad botánica: Caturra Estrella, Catuai, Pacas
Proceso: Maceración carbónica natural
Aroma: Perfil floral y frutal con matices de cereza negra, miel y cítricos
Sabor: Taza sedosa y expresiva. Manzana confitada, sirope de cereza, rosa roja y dulzor a miel, con un final similar al vino