Nicaragua Natural Elixir

Deze microlot komt van GMCG Member Farmers in de gerenommeerde regio’s Matagalpa en Jinotega, Nicaragua, en groeit op hoogtes tussen 1.200 en 1.269 meter boven zeeniveau. Deze Elixir-lot wordt geteeld door toegewijde producenten die werken met variëteiten zoals Caturra Estrella, Catuai en Pacas. De expressieve, experimentele smaak is het resultaat van zorgvuldige selectie en innovatieve verwerking.

Deze koffie wordt verwerkt volgens de methode Carbonic Maceration Natural, met een fermentatieperiode van 4 tot 8 dagen. Zo ontwikkelt hij een zijdezachte textuur en een complexe aromatische structuur. De gecontroleerde fermentatie versterkt het snoepachtige karakter en behoudt tegelijk de helderheid en balans, wat resulteert in een levendige, elegante kop koffie.

Nicaragua Elixir valt in de kop op door zijn bloemige aroma’s en sappige fruitkarakter. Smaaknoten van zwarte kers, gekonfijte appel en roos gaan over in een zachte, wijnachtige afdronk met honingzoete tonen en een delicate, zijdezachte body. Deze veelzijdige koffie komt prachtig tot zijn recht bij zowel filterbereiding als espresso, en is ideaal als je op zoek bent naar verfijnde, fruitige smaakprofielen met diepgang en karakter.

Herkomst: Matagalpa & Jinotega, Nicaragua
Hoogte: 1.200–1.269 m boven zeeniveau
Producenten: GMCG Member Farmers
Botanische variëteiten: Caturra Estrella, Catuai, Pacas
Verwerking: Carbonic Maceration Natural
Aroma: Bloemig en fruitig profiel met nuances van zwarte kers, honing en citrus
Smaak: Zijdezachte, expressieve kop koffie. Gekonfijte appel, kersensiroop, rode roos en honingzoete tonen, met een wijnachtige afdronk