Nicaragua Natural Elixir

Acest microlot provine de la fermierii membri GMCG din renumitele regiuni Matagalpa și Jinotega, Nicaragua, unde cafeaua este cultivată la altitudini cuprinse între 1.200 și 1.269 de metri deasupra nivelului mării. Cultivat de producători dedicați, care lucrează cu soiuri precum Caturra Estrella, Catuai și Pacas, acest lot Elixir oferă un profil expresiv și experimental, conturat prin selecție atentă și procesare inovatoare.

Procesată prin metoda naturală cu macerare carbonică, cu o perioadă de fermentare de 4–8 zile, această cafea capătă o textură mătăsoasă și o structură aromatică complexă. Fermentarea controlată îi accentuează caracterul de bomboană, păstrând totodată claritatea și echilibrul, pentru o ceașcă vibrantă și elegantă.

În ceașcă, Nicaragua Elixir se remarcă prin aromele florale și caracterul suculent, fructat. Notele de cireșe negre, măr confiat și trandafir evoluează într-un final catifelat, asemănător vinului, cu dulceață de miere și un corp delicat, mătăsos. O cafea versatilă, excelentă atât preparată la filtru, cât și la espressor, ideală dacă îți plac profilurile rafinate, cu note fructate, profunzime și personalitate.

Origine: Matagalpa și Jinotega, Nicaragua
Altitudine: 1.200–1.269 m s.n.m.
Producători: Fermierii membri GMCG
Soiuri botanice: Caturra Estrella, Catuai, Pacas
Procesare: Naturală cu macerare carbonică
Arome: Profil floral și fructat, cu note de cireșe negre, miere și citrice
Note de gust: Ceașcă mătăsoasă și expresivă. Măr confiat, sirop de cireșe, trandafir roșu și dulceață de miere, cu un final asemănător vinului