Nicaragua Finca La Bendicion - Maracaturra Natural

NICARAGUA

LA BENDICION - MARACATURRA NATURAL 

MISPEL, GELBE KIRSCHE, QUITTE + KARAMELL

Wir sind begeistert vom Maracaturra Natural von Bendicion. Klare, reife Fruchtaromen treffen auf einen vollen, cremigen Körper. Schichten gelber Früchte wie Mango, Passionsfrucht und Quitte, abgerundet von einem karamelligen Finish. Die Größe dieser wunderschönen Bohnen wird dich beeindrucken (vielleicht sind sie sogar größer als Pacamara) – ebenso wie die gleichmäßige Sortierung.

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BOHNENDETAILS:

HERKUNFT: Ocotal, Mozonte, Nueva Segovia, Nicaragua
PRODUZENT: Luis Alberto
ANBAUHÖHE: 1500 m ü. M.
VARIETÄT: Bourbon
AUFBEREITUNG: Natural
GESCHMACKSNOTEN: Mango, Passionsfrucht, Quitte und Karamell.
RÖSTUNG: Hell

Auf Ebene der Farm

Finca La Bendicion liegt in der Gebirgskette Dipilto-Jalapa in Nueva Segovia, Nicaragua, und umfasst 105 Acres, auf denen Kaffee angebaut wird. Auf diesen 105 Acres baut Luis Alberto, der Farmmanager, verschiedene Varietäten an, darunter Caturra, Red Catuai, Hybrids, Villa Sarchi, Pacamara, Maracaturra, H-3, Marselleza, SL-34 und Java. Finca La Bendición hat lockere, sandige Böden mit reichlich Humus und jährliche Niederschlagsmengen zwischen 1.400 und 1.600 mm.

Die Sorgfalt und die Aufbereitung, die in jedes Lot einfließen, sind unübertroffen – jeder Schritt wird mit großer Aufmerksamkeit ausgeführt. Für dieses Honey-Lot werden die Kaffeekirschen nach sorgfältiger Pflückung zur Nassmühle gebracht. Dort werden sie zunächst gefloatet und entpulpt und anschließend sofort zum Beneficio Las Segovias gebracht, wo sie 21 bis 25 Tage auf African Beds trocknen. Auch für die Naturals werden die Kaffeekirschen sorgfältig gepflückt und gefloatet. Anschließend kommen sie ebenfalls zum Beneficio Las Segovias und trocknen dort 25 bis 30 Tage auf African Beds.

Außerdem bietet die Farm eine artenreiche Umgebung mit vielfältiger Fauna und Flora, darunter zahlreiche Laubbäume und Nadelbaumarten. All das zusammen schafft optimale Bedingungen für den Kaffeeanbau.

Luis Alberto belegte dieses Jahr den 6. Platz beim COE, 2022 den 3. Platz, 2021 den 6. Platz, 2020 den 1. Platz, 2018 den 1. und 5. Platz sowie 2017 den 3. und 13. Platz … er ist dafür bekannt, außergewöhnliche Kaffees zu produzieren!