Nicaragua Finca La Bendicion - Maracaturra Natural

NICARAGUA

LA BENDICION - MARACATURRA NATURAL 

NÍSPERO, CEREZA AMARILLA, MEMBRILLO + CARAMELO

Nos encanta el Maracaturra Natural de Bendicion. Frutas limpias y maduras con un cuerpo pleno y cremoso. Capas de frutas amarillas como mango, fruta de la pasión y membrillo, con un final acaramelado. Te impresionará el tamaño de estos granos tan bonitos (quizá incluso más grandes que los Pacamara) y la uniformidad de su selección.

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DETALLES DEL CAFÉ:

ORIGEN: Ocotal, Mozonte, Nueva Segovia, Nicaragua
PRODUCTOR: Luis Alberto
ALTITUD: 1500 m s. n. m.
VARIEDAD: Bourbon
PROCESO: Natural
NOTAS DE CATA: Mango, fruta de la pasión, membrillo y caramelo.
TIPO DE TUESTE: Claro

A nivel de finca

Finca La Bendicion está situada en la cordillera Dipilto-Jalapa, en Nueva Segovia, Nicaragua, y cuenta con 105 acres plantados de café. En esos 105 acres de cafetales, Luis Alberto, el encargado, cultiva diversas variedades, como Caturra, Red Catuai, Hybrids, Villa Sarchi, Pacamara, Maracaturra, H-3, Marselleza, SL-34 y Java. Finca La Bendición tiene un suelo arenoso suelto con abundante humus y recibe una precipitación anual de entre 1.400 y 1.600 mm.

El esmero y el procesamiento que se dedican a cada lote son excepcionales, con una atención minuciosa en cada etapa. Este lote Honey empieza llevando las cerezas al beneficio húmedo tras una cuidadosa recolección. Después se ponen a flotar, se despulpan y se llevan inmediatamente a Beneficio Las Segovias, donde se extienden en camas africanas para secarse durante 21 a 25 días. En el caso de los cafés Naturals, también se recolectan con cuidado, se ponen a flotar y se llevan a Beneficio Las Segovias, donde se extienden en camas africanas para secarse entre 25 y 30 días.

Además, la finca cuenta con un entorno de gran biodiversidad, tanto de fauna como de flora, con abundantes árboles de hoja ancha y especies de coníferas. Todo ello crea unas condiciones óptimas para el cultivo del café.

Este año Luis Alberto quedó en 6.º lugar en la COE; en 2022, en 3.º; en 2021, en 6.º; en 2020, en 1.º; en 2018, en 1.º y 5.º; y en 2017, en 3.º y 13.º... no es nuevo en la producción de cafés excepcionales.