Nicaragua Finca La Bendicion - Maracaturra Natural

NICARAGUA

LA BENDICION - MARACATURRA NATURAL 

NESPOLO, CILIEGIA GIALLA, COTOGNA + CARAMELLO

Siamo entusiasti del Maracaturra Natural di Bendicion. Frutti puliti e maturi, con un corpo pieno e cremoso. Strati di frutti gialli come mango, frutto della passione e cotogna, con un finale caramellato. Ti sorprenderanno le dimensioni di questi splendidi chicchi (forse persino più grandi dei Pacamara) e la pulita uniformità della selezione.

---

DETTAGLI DEL CAFFÈ:

ORIGINE: Ocotal, Mozonte, Nueva Segovia, Nicaragua
PRODUTTORE: Luis Alberto
ALTITUDINE: 1500 m s.l.m.
VARIETÀ: Bourbon
PROCESSO: Natural
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Mango, frutto della passione, cotogna e caramello.
TIPO DI TOSTATURA: Chiara

A livello della finca

Finca La Bendicion si trova nella catena montuosa Dipilto-Jalapa, a Nueva Segovia, in Nicaragua, e si estende su 105 acri coltivati a caffè. Su questi 105 acri, Luis Alberto, il responsabile, coltiva diverse varietà, come Caturra, Red Catuai, ibridi, Villa Sarchi, Pacamara, Maracaturra, H-3, Marselleza, SL-34 e Java. Finca La Bendición ha un terreno sabbioso e sciolto, ricco di humus, e riceve precipitazioni annue tra 1.400 e 1.600 mm.

La cura e la lavorazione dedicate a ogni lotto sono senza pari, con grande attenzione in ogni fase. Questo lotto Honey parte con il trasporto delle ciliegie al mulino a umido, dopo un’attenta raccolta. Le ciliegie vengono poi messe a galleggiare e spolpate, quindi portate subito al Beneficio Las Segovias, dove vengono stese su letti africani ad asciugare per 21-25 giorni. Per i lotti Natural, il caffè viene anch’esso raccolto con cura, messo a galleggiare e portato al Beneficio Las Segovias, dove viene steso su letti africani ad asciugare per 25-30 giorni.

Inoltre, la finca ha un ambiente ricco di biodiversità, con un’abbondanza di alberi a foglia larga e specie di conifere. Nel loro insieme, queste caratteristiche creano condizioni ottimali per la coltivazione del caffè.

Quest’anno Luis Alberto si è classificato al 6° posto al COE, al 3° posto nel 2022, al 6° posto nel 2021, al 1° posto nel 2020, al 1° e al 5° posto nel 2018 e al 3° e al 13° posto nel 2017... non è certo nuovo alla produzione di caffè eccezionali!