Nicaragua Finca La Bendicion - Maracaturra Natural

NIKARAGUA

LA BENDICION - MARACATURRA NATURAL 

NIESPLIK, ŻÓŁTA CZEREŚNIA, PIGWA + KARMEL

Jesteśmy zachwyceni kawą Maracaturra Natural z Bendicion. Czyste, dojrzałe owoce i pełne, kremowe body. Warstwy żółtych owoców, takich jak mango, marakuja i pigwa, oraz karmelowy finisz. Zaskoczy cię wielkość tych pięknych ziaren (być może są nawet większe niż Pacamara) i czystość oraz jednolitość selekcji.

---

INFORMACJE O ZIARNACH:

POCHODZENIE: Ocotal, Mozonte, Nueva Segovia, Nikaragua
PRODUCENT: Luis Alberto
WYSOKOŚĆ UPRAW: 1500 m n.p.m.
ODMIANA: Bourbon
OBRÓBKA: Natural
NUTY SMAKOWE: Mango, marakuja, pigwa i karmel.
STOPIEŃ PALENIA: Jasny

Informacje o farmie

Finca La Bendicion znajduje się w paśmie górskim Dipilto-Jalapa w Nueva Segovia w Nikaragui. Zajmuje 105 akrów, na których uprawia się kawę. Na tych 105 akrach Luis Alberto, kierownik farmy, uprawia kilka odmian: Caturra, Red Catuai, hybrydy, Villa Sarchi, Pacamara, Maracaturra, H-3, Marselleza, SL-34 i Java. Gleba na Finca La Bendición jest luźna i piaszczysta, bogata w próchnicę, a roczne opady wynoszą od 1400 do 1600 mm.

Każda partia jest poddawana wyjątkowo starannej obróbce, z dbałością o każdy etap. W przypadku tej partii Honey wiśnie kawowca są starannie zbierane i dostarczane do mokrego młyna. Następnie są sortowane metodą flotacji, pozbawiane miąższu i od razu przewożone do Beneficio Las Segovias, gdzie suszą się na afrykańskich łożach przez 21–25 dni. W przypadku kaw Natural owoce kawowca również są starannie zbierane i sortowane metodą flotacji, po czym trafiają do Beneficio Las Segovias, gdzie suszą się na afrykańskich łożach przez 25–30 dni.

Ponadto farma ma bogaty, bioróżnorodny ekosystem fauny i flory, z obfitością drzew liściastych i gatunków iglastych. Wszystko to razem zapewnia optymalne warunki do uprawy kawy.

W tym roku Luis Alberto zajął 6. miejsce w COE, 3. miejsce w 2022 roku, 6. miejsce w 2021 roku, 1. miejsce w 2020 roku, 1. i 5. miejsce w 2018 roku, a także 3. i 13. miejsce w 2017 roku... nie pierwszy raz produkuje wyjątkową kawę!