Nicaragua Finca La Bendicion - Maracaturra Natural

NICARAGUA

LA BENDICION - MARACATURRA NATURAL 

NESPULE, CIREȘE GALBENE, GUTUI + CARAMEL

Suntem încântați de Maracaturra Natural de la Bendicion. Fructe curate și coapte, cu un corp plin și cremos. Straturi de fructe galbene, precum mango, fructul pasiunii și gutuie, cu un final caramelizat. Te vor impresiona boabele frumoase și mari (poate chiar mai mari decât Pacamara) și uniformitatea curată a selecției.

---

DETALII DESPRE BOABE:

ORIGINE: Ocotal, Mozonte, Nueva Segovia, Nicaragua
PRODUCĂTOR: Luis Alberto
ALTITUDINE: 1500 m deasupra nivelului mării
SOI: Bourbon
PROCESARE: Natural
NOTE DE GUST: Mango, fructul pasiunii, gutuie și caramel.
TIPUL PRĂJIRII: Deschisă

La nivelul fermei

Finca La Bendicion se află în lanțul muntos Dipilto-Jalapa din Nueva Segovia, Nicaragua, și se întinde pe 105 acri cultivați cu cafea. Pe cele 105 acri de plantație, Luis Alberto, administratorul, cultivă o mână de soiuri, precum Caturra, Red Catuai, hibrizi, Villa Sarchi, Pacamara, Maracaturra, H-3, Marselleza, SL-34 și Java. Finca La Bendición are un sol nisipos afânat, bogat în humus, și o precipitație anuală între 1.400 și 1.600 mm.

Grija și atenția acordate procesării fiecărui lot sunt de neegalat, fiecare etapă fiind urmărită cu atenție. Acest lot Honey începe cu transportarea cireșelor la moara umedă după o culegere atentă. Apoi sunt puse la plutit și depulpare, după care sunt duse imediat la Beneficio Las Segovias și așezate pe paturi africane, unde se usucă timp de 21–25 de zile. Pentru loturile Natural, cireșele sunt, de asemenea, culese cu grijă, puse la plutit și duse la Beneficio Las Segovias, unde sunt așezate pe paturi africane pentru a se usca timp de 25–30 de zile.

În plus, ferma are un mediu bogat în biodiversitate, cu o varietate abundentă de faună și floră, inclusiv arbori cu frunze late și specii de conifere. Toate acestea creează condiții optime pentru cultivarea cafelei.

Luis Alberto a obținut anul acesta locul 6 în COE, locul 3 în 2022, locul 6 în 2021, locul 1 în 2020, locurile 1 și 5 în 2018, precum și locurile 3 și 13 în 2017... nu este la prima cafea excepțională!