Nicaragua Finca La Bendicion - Maracaturra Natural

NICARAGUA

LA BENDICION - MARACATURRA NATURAL 

LOQUAT, GELE KERS, KWEEPEER + KARAMEL

We zijn dol op de Maracaturra Natural van Bendicion. Schone, rijpe fruittonen met een volle, romige body. Lagen van geel fruit, zoals mango, passievrucht en kweepeer, met een karamellige afdronk. De grootte van deze prachtige bonen zal indruk op je maken (misschien zelfs groter dan de Pacamara), net als de schone, uniforme sortering.

---

BOONGEGEVENS:

HERKOMST: Ocotal, Mozonte, Nueva Segovia, Nicaragua
PRODUCENT: Luis Alberto
HOOGTE: 1500 masl
VARIËTEIT: Bourbon
VERWERKING: Natural
SMAAKNOTEN: Mango, passievrucht, kweepeer en karamel.
BRANDING: Licht

Op boerderijniveau

Finca La Bendicion ligt in het Dipilto-Jalapa-gebergte in Nueva Segovia, Nicaragua, en beslaat 105 acres waarop koffie wordt verbouwd. Op die 105 acres teelt Luis Alberto, de beheerder, een handvol variëteiten, zoals Caturra, Red Catuai, hybrides, Villa Sarchi, Pacamara, Maracaturra, H-3, Marselleza, SL-34 en Java. Finca La Bendición heeft losse zandgrond met veel humus en een jaarlijkse neerslag van 1.400 tot 1.600 mm.

De zorg en verwerking die aan elke partij worden besteed, zijn ongeëvenaard, met zorgvuldige aandacht voor elk detail in iedere fase. Deze honey-partij begint met het naar de natte molen brengen van de koffiebessen na een zorgvuldige pluk. Vervolgens worden ze gedreven en ontpulpt, en meteen naar Beneficio Las Segovias gebracht om 21 tot 25 dagen op Afrikaanse droogbedden te drogen. Voor de naturals worden de koffiebessen eveneens zorgvuldig geplukt en gedreven, en daarna naar Beneficio Las Segovias gebracht om 25 tot 30 dagen op Afrikaanse droogbedden te drogen.

Daarnaast heeft de boerderij een rijke, biodiverse omgeving met fauna en flora, waaronder veel loofbomen en naaldbomen. Alles bij elkaar zorgt dit voor optimale omstandigheden om koffie te verbouwen.

Dit jaar behaalde Luis Alberto de 6e plaats in de COE, de 3e plaats in 2022, de 6e plaats in 2021, de 1e plaats in 2020, de 1e en 5e plaats in 2018 en de 3e en 13e plaats in 2017... uitzonderlijke koffies produceren is hem wel toevertrouwd!