NICARAGUA – EL TOSTON

Tostón ist eine Mischung aus Kaffees von Farmen in der Region Dipilto in Nicaragua. Es handelt sich um einen gewaschen aufbereiteten Kaffee aus einer Mischung von 70 % Caturra und 30 % anderen Varietäten wie Maracaturra, Maragogype, Marsellesa und Catuaí. Der Kaffee ist nach einem typischen nicaraguanischen Gericht aus Kochbananen namens Tostón benannt – einem herzhaften und ausgewogenen Gericht, genau wie dieser Kaffee, der eine hervorragende Grundlage für eine Mischung bildet.

Der Kaffee Tostón wurde mit dem Ziel entwickelt, eine angenehme, kräftige und ausgewogene Tasse zu bieten. Die große Anbauhöhe der Region Dipilto verleiht dem Kaffee außerdem einen komplexen Charakter mit lebhafter Säure. Er ist rund und sehr ausgewogen. Als Espresso hat er einen vollen Körper und schokoladige Noten; in der Filterzubereitung erinnert er an Karamell und Schokolade.

Damit auf einer Farm verschiedene Aufbereitungsverfahren möglich sind, wird dieser Kaffee in drei Varianten angeboten: gewaschen (Fully Washed), Red Honey und Natural. Er eignet sich ideal, um verschiedene Aufbereitungsverfahren anhand eines einzigen Kaffees kennenzulernen.