NICARAGUA – EL TOSTON

Tostón es una mezcla creada a partir de cafés de fincas de la región de Dipilto, en Nicaragua. Es un café lavado, elaborado con una mezcla compuesta por un 70 % de Caturra y un 30 % de otras variedades, como Maracaturra, Maragogype, Marsellesa y Catuaí. El café debe su nombre a un plato típico nicaragüense a base de plátano, llamado Tostón, un plato contundente y bien equilibrado, como este café, que constituye una excelente base para una mezcla.

El café Tostón se creó con el objetivo de ofrecer una taza agradable, consistente y homogénea. La gran altitud de la región de Dipilto también confiere al café un carácter complejo y ácido. Es un café redondo y muy equilibrado. Tiene mucho cuerpo y notas de chocolate en espresso; preparado como café de filtro, evoca el caramelo y el chocolate.

Para permitir el desarrollo de distintos procesos en una misma finca, este café se ofrece con tres procesos: lavado (fully washed), red honey y natural. Es ideal para dar a conocer distintos procesos a través de un único café.