Nayarit Gerardo Vazquez Finca Kalid

Die Geschichte von Gerardo Vázquez Rangel ist eine faszinierende Erzählung von Hingabe, kontinuierlichem Lernen und Entwicklung in der Kaffeeindustrie. In seiner frühen Kindheit spielte er auf den Straßen von Agrícola Oriental, dem Viertel, das dem Café Oriental seinen Namen geben sollte, gegründet von seinem Großvater Facundo und seinem Großonkel Mauro. Das Elternhaus, in dem sich auch die Rösterei befand, wurde zu seiner Werkstatt und seinem ersten Kontakt mit dem Kaffeehandwerk.

Gerardos Neugier ging jedoch über Kaffee hinaus. Während seiner Ausbildung beschäftigte er sich mit so unterschiedlichen Bereichen wie Elektronik, Programmierung, Betriebswirtschaft und Lebensmitteltechnik. Bevor er vollständig in die Kaffeeindustrie eintauchte, sammelte Gerardo Erfahrung in der Leitung eines Automobilunternehmens und beim Aufbau einer Werbeagentur. Diese Fachgebiete, die auf den ersten Blick weit von der Welt des Kaffees entfernt schienen, sollten seine einzigartige Sicht auf die Kaffeeproduktion bereichern.

Auf seinem Weg hatte Gerardo die Gelegenheit, von James Kosalos zu lernen, einer Symbolfigur des Kaffees in der Region Nayarit, und von Ted R. Lingle, dem Autor von „The Coffee Cupper's Handbook“ und damaligen Leiter der SCAA. Diese Einflüsse begleiteten ihn beim Erlernen der Kunst des Cuppings und der Prozesse nach der Ernte und führten schließlich dazu, dass er einer der ersten Q-Grader des Landes wurde.

Heute ist Gerardo Eigentümer der Finca Kalid, wo er sein Wissen und seine Fähigkeiten eingesetzt hat, um zwei einzigartige Verfahren zur Kaffeeproduktion zu entwickeln: Lavado Punto Cero und Natural Cider. Bei diesen Methoden geht es darum, die Belastung der Kaffeebohne zu minimieren und die Fermentation zu überwachen. Dafür werden in der Region heimische Stämme verwendet und externe Zusatzstoffe vermieden.

Um den reichen kulturellen Traditionen der Region Tribut zu zollen und das Gemeinschaftsgefühl unter den Produzenten zu stärken, plant Gerardo, die vierzehn Hektar der Finca Kalid zu Ehren der indigenen Kulturen der Cora und Huichol umzubenennen. Dieser Schritt entspricht seiner Vision, mehr Produzenten beim Übergang zur Produktion von Spezialitätenkaffee zu unterstützen und ihnen den Zugang zu besseren Preisen zu erleichtern.

Gerardos Geschichte ist ein anschauliches Beispiel dafür, wie Leidenschaft, Innovation und eine einzigartige Vision zusammenkommen können, um außergewöhnlichen Kaffee hervorzubringen. Seine Liebe zur Handarbeit, die er von seinem Großvater geerbt hat, der ihm das Reparieren von Röstern und anderen Maschinen beibrachte, zeigt sich heute in seinem Hobby, Kaffeeröster zu bauen. Gerardo ist nach wie vor ein unermüdlicher Innovator und ein wahrer Kaffeehandwerker.

• Bundesstaat: Nayarit
• Region: Xalisco, Nayarit
• Anbauhöhe: 1.300 m ü. d. M.
• Varietät(en): Typica, Mundo Novo, Oro Azteca.
• Aufbereitung: Lavado 
• Röstung: Rösterei für außergewöhnliche Kaffees