Nayarit Gerardo Vazquez Finca Kalid

Het verhaal van Gerardo Vázquez Rangel is een fascinerend relaas van toewijding, voortdurend leren en ontwikkeling in de koffiebranche. In zijn vroege jeugd speelde hij in de straten van Agrícola Oriental, de wijk waaraan Café Oriental zijn naam ontleende, opgericht door zijn grootvader Facundo en zijn oudoom Mauro. Het ouderlijk huis, waar ook de branderij was gevestigd, werd zijn werkplaats en zijn eerste kennismaking met het koffieambacht.

Gerardo's nieuwsgierigheid reikte echter verder dan koffie. Tijdens zijn opleiding verkende hij uiteenlopende vakgebieden, zoals elektronica, programmeren, bedrijfskunde en voedingsmiddelentechnologie. Voordat hij zich volledig op de koffiebranche stortte, deed Gerardo ervaring op met het runnen van een autobedrijf en het oprichten van een reclamebureau. Deze disciplines, die misschien ver van de koffiewereld leken te staan, zouden zijn unieke kijk op koffieproductie verrijken.

Onderweg kreeg Gerardo de kans om te leren van James Kosalos, een iconische figuur in de koffiewereld van de regio Nayarit, en Ted R. Lingle, auteur van "The Coffee Cupper's Handbook" en destijds directeur van de SCAA. Deze invloeden begeleidden hem bij het leren van het proeven en de processen na de oogst, en leidden er uiteindelijk toe dat hij een van de eerste Q-graders van het land werd.

Tegenwoordig is Gerardo eigenaar van Finca Kalid, waar hij zijn kennis en vaardigheden heeft ingezet om twee unieke koffieprocessen te ontwikkelen: Lavado Punto Cero en Natural Cider. Deze methoden zijn erop gericht stress bij de koffieboon tot een minimum te beperken en de fermentatie ervan te bewaken, met behulp van inheemse giststammen uit de regio en zonder externe toevoegingen.

Om de rijke culturele tradities van de regio te eren en een gemeenschapsgevoel onder producenten te bevorderen, is Gerardo van plan de veertien hectare van Finca Kalid te hernoemen ter ere van de inheemse Cora- en Huichol-culturen. Dit sluit aan bij zijn visie om meer producenten te helpen overstappen op de productie van specialty coffee en hun toegang tot betere prijzen te vergemakkelijken.

Het verhaal van Gerardo laat levendig zien hoe passie, innovatie en een unieke visie kunnen samenkomen om koffie van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. Zijn liefde voor handwerk, geërfd van zijn grootvader die hem leerde branders en andere machines te repareren, komt tegenwoordig tot uiting in zijn hobby: koffiebranders maken. Gerardo blijft een onvermoeibare vernieuwer en een echte koffieambachtsman.

• Staat: Nayarit
• Regio: Xalisco, Nayarit
• Hoogte: 1.300 m boven zeeniveau
• Variëteit(en): Typica, Mundo Novo, Oro Azteca.
• Verwerking: Gewassen 
• Brander: Brander van buitengewone koffies