Nayarit Gerardo Vazquez Finca Kalid

La historia de Gerardo Vázquez Rangel es un fascinante relato de dedicación, aprendizaje continuo y evolución en la industria del café. En su temprana infancia, jugaba en las calles de la Agrícola Oriental, barrio que daría nombre al Café Oriental, fundado por su abuelo Facundo y su tío abuelo Mauro. El hogar familiar, que también albergaba la planta de torrefacción, se convirtió en su taller, su primer acercamiento al oficio del café.

Sin embargo, la curiosidad de Gerardo se extendió más allá del café. Durante su formación académica, exploró campos tan variados como la electrónica, la programación, la administración de empresas y la ingeniería de alimentos. Antes de sumergirse por completo en la industria del café, Gerardo adquirió experiencia en la administración de una empresa automotriz y en la creación de una agencia de publicidad. Estas disciplinas, aunque parecieran lejanas del universo cafetero, enriquecerían su singular visión de la producción de café.

A lo largo de su camino, Gerardo tuvo la oportunidad de aprender de James Kosalos, una figura emblemática del café en la región de Nayarit, y de Ted R. Lingle, autor de "The Coffee Cupper's Handbook" y director de la SCAA en aquel entonces. Estas influencias lo guiaron en su aprendizaje del arte de la catación y los procesos post-cosecha, y finalmente lo llevaron a convertirse en uno de los primeros catadores Q del país.

Hoy en día, Gerardo es el propietario de la Finca Kalid, donde ha implementado sus conocimientos y habilidades para crear dos procesos únicos para producir café: Lavado Punto Cero y Natural Cider. Estos métodos se centran en minimizar el estrés en el grano de café y supervisar su fermentación, utilizando cepas nativas de la región y evitando aditivos externos.

Con el deseo de rendir homenaje a las ricas tradiciones culturales de la región y de fomentar un sentido de comunidad entre los productores, Gerardo tiene planes de renombrar las catorce hectáreas de la Finca Kalid en honor a las culturas indígenas Cora y Huichol. Este paso coincide con su visión de ayudar a más productores en su transición hacia la producción de cafés especiales, facilitándoles el acceso a mejores precios.

La historia de Gerardo es un vívido ejemplo de cómo la pasión, la innovación y una visión única pueden converger para producir café de calidad excepcional. Su amor por el trabajo manual, heredado de su abuelo quien le enseñó a reparar tostadores y otras máquinas, se manifiesta hoy en día en su pasatiempo de fabricar tostadores de café. Gerardo sigue siendo un incansable innovador y un verdadero artesano del café.

• Estado: Nayarit
• Region: Xalisco, Nayarit
• Altura: 1,300 msnm
• Varietal(es): Typica, Mundo Novo, Oro Azteca.
• Proceso: Lavado 
• Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios