Mwami - Burundi

Ein großer Publikumsliebling hier bei JCT, der gelegentlich als sortenreiner Espresso in unserer Rösterei und unseren Espressobars in der Innenstadt serviert wird. Für uns ist Mwami unser Kaffee für zu Hause, perfekt für die Aeropress.

Burundi ist mit idealen Bedingungen für den Kaffeeanbau gesegnet: Dazu zählen hohe Lagen, regelmäßige Niederschläge, vulkanische Böden mit guter organischer Struktur und eine Fülle an Bourbon. Dieser Kaffee stammt von der Izuba Washing Station in Rununya, in der Gemeinde Kabarore, Provinz Kayanza. Izuba bedeutet auf Kirundi „Sonne“.

Die Izuba Washing Station liegt nahe einem Fluss, der eine wichtige und regelmäßige Frischwasserquelle für die Kaffeeaufbereitung darstellt. Die Station wird von Ntama Appolinaire geleitet, der mit Prosper Merrimee, dem Betriebsleiter von RM Burundi, zusammenarbeitet. Izuba beschäftigt zwei Vollzeitkräfte und etwa 250 Saisonarbeitskräfte, die alle aus der Umgebung der Station stammen. Izuba liegt in der Nähe des Kibira-Nationalparks, wo Boden und Klima ideale Voraussetzungen für den Anbau hervorragenden Kaffees bieten.

Der Großteil des Kaffees aus Burundi wird von Kleinbauern produziert. Es gibt schätzungsweise eine halbe Million von ihnen, deren Landparzellen pro Familie oft kaum größer als ein Hektar sind.