Mwami - Burundi

Een grote publieksfavoriet hier bij JCT, die af en toe als espresso van de dag wordt geserveerd in onze branderij en espressobars in de winkelstraat. Voor ons is Mwami dé koffie voor thuis, perfect als aeropress.

Burundi is gezegend met ideale omstandigheden voor de koffieteelt, waaronder grote hoogte, regelmatige regenval, vulkanische bodems met een goede organische structuur en een overvloed aan Bourbon. Deze koffie komt van het Izuba-wasstation in Rununya, gemeente Kabarore, provincie Kayanza. Izuba betekent „zon” in het Kirundi.

Het Izuba-wasstation ligt vlak bij een rivier, die een onmisbare en constante bron van zoet water biedt voor de koffieprocessing. Het station wordt beheerd door Ntama Appolinaire, die samenwerkt met Prosper Merrimee, operationeel manager van RM Burundi. Izuba heeft 2 vaste medewerkers en ongeveer 250 seizoensarbeiders, die allemaal uit de omgeving van het station komen. Izuba ligt vlak bij het Kibira Nationaal Park, waar bodem en klimaat uitstekend samengaan voor de productie van fantastische koffie.

Het overgrote deel van de koffie uit Burundi wordt geproduceerd door kleine boeren. Naar schatting zijn dat er ongeveer een half miljoen, met stukken land die per gezin vaak niet veel groter zijn dan één hectare.