Le café des Femmes du Rwanda, le Fully Washed Sake

Wir müssen zugeben, dass wir uns freuen, dir einen Kaffee aus einer Frauenkooperative vorstellen zu können. Fully Washed Sake hat zahlreiche Vorzüge, und wir sind sicher, dass du ihm schnell erliegen wirst.

Ethik im Mittelpunkt unserer Werte

Wenn du unseren Onlineshop und unsere Kaffeemarke bereits kennst, weißt du bestimmt, dass wir großen Wert auf fairen Handel und ethische Produktionsmethoden legen. Für uns war es selbstverständlich, mit diesen Frauen aus Ruanda zusammenzuarbeiten.

Ruanda, Afrika und die Frauen

Afrika ist ein Kontinent, auf dem Ungleichheiten aufeinandertreffen. Die extreme Armut in manchen Regionen hat mehrere Ursachen. Dürren, bewaffnete Konflikte oder politische Instabilität lassen die lokale Bevölkerung ohne Ressourcen zurück. Die Arbeit der Frauen im Haushalt ist von entscheidender Bedeutung, aber sie übernehmen auch wichtige Aufgaben in der Landwirtschaft. Alle Ideen aus reichen Ländern, Afrika zu helfen, sind willkommen. Doch wenn ein Projekt direkt aus der Initiative der lokalen Bevölkerung entsteht, ist das noch wirkungsvoller. Und wenn dieses Projekt von Frauen in Ruanda getragen wird und erfolgreich ist, sollte man ihm einen kleinen Schubs geben.

Eine Kooperative für die Arbeit von Frauen

Unsere Partnerschaft mit Max Havelaar ermöglicht es uns, Bohnen zu verarbeiten, die den Menschen vor Ort eine fairere Entlohnung einbringen. Doch es gibt auch andere Wege, Kooperativen zu unterstützen. Seit einigen Jahren helfen Frauen in Ruanda anderen Frauen, durch den Kaffeeanbau unabhängiger zu werden. Das Projekt begann, als sie eine Waschstation in der Provinz Sake im Osten Ruandas kauften. Ziel ist es, Fully Washed Sake gemeinsam mit Frauen zu produzieren, anzubauen, zu sortieren und zu exportieren. Die Aufbereitung dieses gewaschenen Kaffees in Kombination mit der natürlichen Sonnentrocknung bietet den Bohnen optimale Bedingungen für die Reifung.

Die Eigenschaften von Fully Washed Sake:

• Anbau in Höhenlagen zwischen 1.400 und 1.900 m
• Ernte von Mai bis Oktober
• Arabica Kent und Bourbon
• SCA-Score: 85

Ein außergewöhnlicher Kaffee

Es wäre unsinnig gewesen, bei Fully Washed Sake nur den ethischen Aspekt zu berücksichtigen. Geschmack und Aromenqualität standen bei uns im Mittelpunkt. Passten diese Bohnen aus Ruanda in unser Sortiment?

Die Aromen von Fully Washed Sake

Fully Washed Sake hat uns schnell alle Zweifel an seinen Aromen genommen. Dieser reine Arabica Bourbon bietet uns eine Tasse mit Noten von Mandeln und Karamell. Unsere Mönchskutte-Röstung bringt die angenehme Säure und den ausgewogenen Körper dieser Bohnen zur Geltung. Der Koffeingehalt liegt bei 1,35 % und damit im Durchschnitt für einen reinen Arabica. Als Espresso entwickelt die braune Crema intensive Aromen. Wenn dir unser Kalico aus Burundi bereits geschmeckt hat, solltest du Fully Washed Sake unbedingt probieren.

Der Stolz der französischen Kaffeeröster

Als handwerkliche Kaffeerösterei ist es unsere Aufgabe, Bohnen von höchster Qualität zu rösten. Dazu gehört auch, Verantwortung für die Zukunft der Lieferkette und für fairen Handel zu übernehmen. Unsere Werte verpflichten uns dazu, die Kooperativen in den Anbauländern angemessen zu bezahlen und lokale Initiativen zu fördern. Wenn wir mit so außergewöhnlichen Projekten wie Fully Washed Sake zusammenarbeiten, ist es unsere Pflicht, sie so weit wie möglich bekannt zu machen.