Le café des Femmes du Rwanda, le Fully Washed Sake

Trzeba przyznać, że z przyjemnością przedstawiamy kawę pochodzącą ze spółdzielni kobiet. Fully Washed Sake ma wiele zalet i jesteśmy pewni, że szybko skusisz się, by jej spróbować.

Etyka w centrum naszych wartości

Jeśli znasz już nasz sklep internetowy i naszą markę kaw, wiesz zapewne, że przykładamy dużą wagę do sprawiedliwego handlu i etycznych metod produkcji. Współpraca z tymi kobietami z Rwandy wydała nam się oczywistym wyborem.

Rwanda, Afryka i kobiety

Afryka to kontynent, na którym współistnieją nierówności. Skrajne ubóstwo niektórych regionów wynika z wielu czynników. Susze, konflikty zbrojne i niestabilność polityczna pozbawiają lokalną ludność środków do życia. Praca kobiet w gospodarstwach domowych ma kluczowe znaczenie, ale pełnią one również ważne funkcje w rolnictwie. Wszelkie pomysły na pomoc Afryce, które przychodzą z bogatych krajów, są interesujące, ale jeszcze większą moc ma projekt, który rodzi się z inicjatywy lokalnej społeczności. A kiedy za projektem stoją kobiety z Rwandy i odnosi on sukces, warto go dodatkowo wesprzeć.

Spółdzielnia wspierająca pracę kobiet

Partnerstwo z Max Havelaar pozwala nam pracować z ziarnami, za które lokalna ludność otrzymuje sprawiedliwsze wynagrodzenie, ale istnieją też inne sposoby wspierania spółdzielni. Od kilku lat kobiety w Rwandzie pomagają innym kobietom usamodzielnić się dzięki uprawie kawy. Projekt rozpoczął się od wykupienia przez nie stacji obróbki mokrej w prowincji Sake, na wschodzie Rwandy. Celem jest produkcja, uprawa, sortowanie i eksport kawy Fully Washed Sake z udziałem kobiet. Obróbka na mokro w połączeniu z naturalnym suszeniem na słońcu zapewnia ziarnom optymalne warunki dojrzewania.

Charakterystyka Fully Washed Sake:

• Plantacje położone na wysokości od 1400 do 1900 m n.p.m.
• Zbiory od maja do października
• Arabica Kent i Bourbon
• Ocena SCA: 85

Niezwykła kawa

Skupienie się wyłącznie na etycznym aspekcie Fully Washed Sake byłoby absurdem. Smak i jakość aromatyczna były dla nas najważniejsze. Czy ta kawa z Rwandy zasługiwała na miejsce w naszej ofercie?

Smaki Fully Washed Sake

Fully Washed Sake szybko rozwiała nasze obawy dotyczące aromatu. Ta czysta arabica Bourbon daje w filiżance smaki migdałów i karmelu. Nasze palenie w stylu robe de moine pozwala ziarnom rozwinąć przyjemną kwasowość i zrównoważone body. Zawartość kofeiny wynosi 1,35%, czyli mieści się w normie dla czystej arabiki. W espresso tworzy brązową cremę o intensywnym aromacie. Jeśli smakowała ci już nasza Kalico z Burundi, koniecznie spróbuj Fully Washed Sake.

Duma francuskich palarni

Naszą rolą jako rzemieślniczej palarni jest wypalanie ziaren najwyższej jakości. Wiąże się to również z obowiązkami dotyczącymi trwałości łańcucha dostaw i etyki handlowej. Nasze wartości zobowiązują nas do uczciwego wynagradzania spółdzielni w krajach producenckich i wspierania lokalnych inicjatyw. Kiedy mamy do czynienia z tak wyjątkowymi projektami jak Fully Washed Sake, naszym obowiązkiem jest jak najszerzej o nich opowiadać.