Le café des Femmes du Rwanda, le Fully Washed Sake

We moeten toegeven dat we blij zijn je koffie te kunnen presenteren die afkomstig is van een vrouwencoöperatie. Fully Washed Sake heeft heel veel kwaliteiten en we zijn ervan overtuigd dat je er al snel voor zult vallen.

Ethiek staat centraal in onze waarden

Als je onze webshop en ons koffiemerk al kent, weet je waarschijnlijk dat we veel belang hechten aan eerlijke handel en ethische productiemethoden. Het leek ons vanzelfsprekend om samen te werken met deze vrouwen uit Rwanda.

Rwanda, Afrika en vrouwen

Afrika is een continent waar ongelijkheid alomtegenwoordig is. De extreme armoede in sommige gebieden is het gevolg van verschillende factoren. Droogte, gewapende conflicten en politieke instabiliteit laten de lokale bevolking zonder middelen achter. Het werk van vrouwen in huishoudens is van groot belang, maar ze vervullen ook belangrijke functies in de landbouwsector. Alle ideeën om Afrika vanuit rijke landen te helpen zijn interessant, maar wanneer een project rechtstreeks ontstaat op initiatief van de lokale bevolking, is dat nog krachtiger. Wanneer zo’n project door vrouwen in Rwanda wordt gedragen en een succes wordt, verdient het een extra steuntje in de rug.

Een coöperatie voor het werk van vrouwen

Dankzij onze samenwerking met Max Havelaar kunnen we koffiebonen verwerken die de lokale bevolking een eerlijkere vergoeding opleveren, maar er bestaan ook andere manieren om coöperaties te helpen. Sinds enkele jaren zetten vrouwen in Rwanda zich in om andere vrouwen te helpen onafhankelijker te worden door koffie te verbouwen. Dit project begon toen ze een wasstation in de provincie Sake, in het oosten van Rwanda, overnamen. Het doel is om Fully Washed Sake met vrouwen te produceren, te verbouwen, te sorteren en te exporteren. De washed verwerking van deze koffie, in combinatie met het natuurlijk drogen in de zon, zorgt voor optimale rijpingsomstandigheden voor deze boon.

De kenmerken van Fully Washed Sake:

• Plantages op een hoogte van 1400 tot 1900 meter
• Oogst van mei tot oktober
• Arabica Kent en Bourbon
• SCA-score: 85

Een bijzondere koffie

Het zou absurd zijn geweest om alleen rekening te houden met de ethische kant van Fully Washed Sake. Smaak en aromatische kwaliteit stonden voor ons centraal. Hoort deze koffie uit Rwanda thuis in ons assortiment?

De smaken van Fully Washed Sake

Fully Washed Sake nam onze zorgen over de aroma’s al snel weg. Deze pure Arabica Bourbon geeft ons een kop koffie met smaaknoten van amandel en karamel. Onze branding op robe de moine zorgt ervoor dat deze boon een aangename aciditeit en een evenwichtige body laat zien. Het cafeïnegehalte is 1,35%, wat gemiddeld is voor een pure Arabica. Als espresso heeft hij een bruine crema met intense aroma’s. Als je onze Kalico uit Burundi al hebt geproefd, moet je Fully Washed Sake zeker proberen.

De trots van Franse branders

Onze rol als ambachtelijke brander is om koffiebonen van uitzonderlijk hoge kwaliteit te branden. Daar horen ook verantwoordelijkheden bij voor de duurzaamheid van de koffieketen en de ethiek van de handel. Onze waarden verplichten ons om coöperaties in producerende landen eerlijk te betalen en lokale initiatieven te ondersteunen. Wanneer we samenwerken met uitzonderlijke projecten zoals Fully Washed Sake, is het onze plicht om er zo veel mogelijk bekendheid aan te geven.