KOLUMBIA LAUREANO GÓMEZ – honey

In der Tasse schmeckst du Guave, Kirsche und Muscovado-Zucker. Das Profil ist ausgesprochen elegant und vielschichtig – voller saftiger Früchte, tiefer Süße und einer cremigen Textur, die lange am Gaumen bleibt. Diese Gesha besticht durch außergewöhnliche Klarheit und Komplexität und ist für die Filterzubereitung gedacht, bei der jeder Schluck weitere Geschmacksschichten offenbart.

Für diesen Charakter sind sowohl das Terroir der Region Nariño als auch Laureano Gómezes kompromisslose Herangehensweise verantwortlich. Der ehemalige Lehrer beschloss, seine Arbeit an der Schule aufzugeben, um der vernachlässigten Familienfarm Alta Clara neues Leben einzuhauchen. Heute bewirtschaftet er gemeinsam mit seinem Bruder einen nur vier Hektar großen Betrieb auf bis zu 2400 m ü. d. M., wo jede Charge mit großer Sorgfalt entsteht. Die mehrstufige anaerobe Fermentation und die langsame Trocknung bringen ein Maximum an Süße, Komplexität und Eleganz hervor – Eigenschaften, für die die besten kolumbianischen Geshas bekannt sind.

Dieser Kaffee kam auf besondere Weise in unser Sortiment. Er wurde im Wettbewerb La Mejor Taza de Nariño unter den besten Kaffees der Region ausgewählt und anschließend von Adam Laska ersteigert – Miteigentümer von KAFAR, der bei der Veranstaltung als einer der Juroren dabei war. Das ist kein Kaffee, den man aus einem Katalog auswählt. Es ist ein limitiertes Lot, hinter dem die Geschichte von Mut, jahrelanger Arbeit und einem Produzenten steht, der bewiesen hat, dass Leidenschaft und Konsequenz eine kleine Familienfarm in die Riege der besten in ganz Nariño bringen können.