KOLUMBIA LAUREANO GÓMEZ – honey

W filiżance wyczuwalne są guawa, czereśnia i cukier muscovado. Profil jest niezwykle elegancki i wielowymiarowy – pełen soczystych owoców, głębokiej słodyczy oraz kremowej tekstury, która długo pozostaje na podniebieniu. To Gesha o wyjątkowej czystości i złożoności, stworzona z myślą o przelewach, w których każdy łyk odkrywa kolejne warstwy smaku.

Za taki charakter odpowiada zarówno terroir regionu Nariño, jak i bezkompromisowe podejście Laureano Gómeza. Były nauczyciel postanowił porzucić pracę w szkole, by tchnąć nowe życie w zaniedbaną rodzinną farmę Alta Clara. Dziś, wspólnie z bratem, prowadzi zaledwie czterohektarowe gospodarstwo położone na wysokości nawet 2400 m n.p.m., gdzie każda partia powstaje z ogromną dbałością o szczegóły. Wieloetapowa fermentacja beztlenowa i powolne suszenie pozwalają wydobyć maksimum słodyczy, złożoności i elegancji, z których słyną najlepsze kolumbijskie Geshe.

Ta kawa trafiła do naszej oferty w wyjątkowy sposób. Została wyselekcjonowana spośród najlepszych kaw regionu podczas konkursu La Mejor Taza de Nariño, a następnie wylicytowana przez Adama Laskę – współwłaściciela KAFAR, który uczestniczył w wydarzeniu jako jeden z sędziów. To nie jest kawa, którą wybiera się z katalogu. To limitowany lot, za którym stoi historia odwagi, lat pracy i producenta, który udowodnił, że pasja oraz konsekwencja potrafią wynieść niewielką rodzinną farmę do grona najlepszych w całym Nariño.