Kenya AA+ Karundul Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• Wir haben diese internationalen Kaffees geröstet, verkostet, probiert und genossen. Wir empfehlen sie als einige der besten Kaffees für Eiskaffee!
• Wenn du Eiskaffee und normalen Kaffee als zwei unterschiedliche Getränke betrachtest, ist Cold Brew vielleicht genau das Richtige für dich. Die heiß gebrühte Variante ergibt einen kräftigeren Geschmack, während Cold Brew mild und von Natur aus süß ist.
• Verkostungsnotizen sind enthalten. Ideal für zu Hause, für Gäste und den Restaurantgebrauch. Wende dich an den Händler, wenn du deine Kaffeebestellung gemahlen haben möchtest.
• Eiskaffee – die kühlere und erfrischendere Variante deiner morgendlichen Tasse Kaffee – ist im Sommer ein echter Segen.
• Bio-, Fairtrade-, Bird-Friendly- und Rainforest-zertifizierte Kaffees sind erhältlich.

Bei der Zubereitung von Eiskaffee gibt es eine Kunst, die es sich zu perfektionieren lohnt. Beim Eiskaffee gibt es zwei Schulen: die heiß gebrühte und die kalt gebrühte Variante. Obwohl sie ganz unterschiedlichen Methoden folgen, sind sich beide in einem Punkt einig: Normal gebrühten Kaffee über Eis zu gießen, ist ein echtes Sakrileg. Kaffee ist ein empfindliches Getränk und verträgt extreme Temperaturschwankungen nicht gut. Das Ergebnis ist oft ein herber, säuerlicher oder dünner Kaffee. Wie bereitet man also einen guten Eiskaffee zu? Nun, das hängt von deinem Geschmack und davon ab, wie du Eiskaffee siehst. Wenn du ein gekühltes Getränk möchtest, das wie normaler Kaffee schmeckt, liefert dir die heiß gebrühte Methode dieses Ergebnis. Wenn du Eiskaffee und normalen Kaffee als zwei unterschiedliche Getränke betrachtest, ist Cold Brew vielleicht genau das Richtige für dich. Die heiß gebrühte Variante ergibt einen kräftigeren Geschmack, während Cold Brew mild und von Natur aus süß ist. Zutaten • 450 g gemahlener Kaffee (eine gute, kräftige Röstung) • 7,5 Liter kaltes Wasser • Sahne (ein guter Schuss pro Portion) • Gezuckerte Kondensmilch (2–3 Esslöffel pro Portion) • Hinweis: Du kannst auch Magermilch, Milch mit 2 % Fett, Vollmilch, Zucker, Süßstoff oder Sirup verwenden – passe das Rezept ganz nach deinem Geschmack an! Zubereitung: Vermische den gemahlenen Kaffee und das Wasser in einem großen Gefäß. Abdecken und acht Stunden oder über Nacht bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Ein feines Sieb mit einem Passiertuch auslegen und über eine Kanne oder ein anderes Gefäß stellen. Die Kaffee-Wasser-Mischung durch das Sieb gießen und vollständig abtropfen lassen. Den Kaffeesatz entsorgen. Den Kaffee in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen. Nach Bedarf verwenden. Für Eiskaffee ein Glas bis oben mit Eiswürfeln füllen. Das Glas zu zwei Dritteln mit dem Kaffee füllen. Einen guten Schuss Sahne hinzugeben. 2–3 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch hinzugeben (stattdessen geht auch normaler Zucker) und umrühren. Nach Geschmack mehr Sahne und/oder gezuckerte Kondensmilch hinzufügen.