Kenya AA+ Karundul Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• We hebben deze internationale koffies gebrand, geproefd en ervan genoten. We bevelen ze aan als enkele van de beste koffies voor ijskoffie!
• Zie je ijskoffie en gewone koffie als twee aparte dranken, dan ben je misschien fan van cold brew. De heet gezette methode geeft een krachtigere smaak, terwijl cold brew mild en van nature zoet is.
• Inclusief cuppingnotities. Ideaal voor thuis, om gasten te ontvangen en voor gebruik in restaurants. Neem contact op met de verkoper als je je koffie gemalen wilt hebben.
• IJskoffie — de koelere, verfrissendere versie van je ochtendkoffie — is een zegen in de zomer.
• Er zijn biologische, Fairtrade-, Bird Friendly- en Rainforest Alliance-gecertificeerde koffies verkrijgbaar.

IJskoffie maken is een kunst die het waard is om onder de knie te krijgen. Er zijn twee manieren om ijskoffie te maken: heet zetten en koud zetten. Hoewel de methodes sterk van elkaar verschillen, zijn ze het over één punt eens: gewone koffie over ijs gieten is een regelrechte ramp. Koffie is een delicate drank en kan niet goed tegen extreme temperatuurschommelingen. Vaak wordt de koffie daardoor wrang, zuur of slap. Hoe maak je dan goede ijskoffie? Dat hangt af van je smaak en van hoe je ijskoffie het liefst drinkt. Wil je een koude drank die naar gewone koffie smaakt, dan is de heet gezette methode geschikt. Zie je ijskoffie en gewone koffie als twee aparte dranken, dan ben je misschien fan van cold brew. De heet gezette methode geeft een krachtigere smaak, terwijl cold brew mild en van nature zoet is. Ingrediënten • 450 gram gemalen koffie (een goede, krachtige branding) • 8 liter koud water • Halfvolle room (een flinke scheut per portie) • Gecondenseerde melk met suiker (2-3 eetlepels per portie) • Let op: je kunt ook magere melk, halfvolle melk, volle melk, suiker, zoetstoffen of siropen gebruiken... pas het aan je smaak aan! Bereiding: Meng de gemalen koffie met het water in een grote kan. Dek af en laat acht uur of een nacht op kamertemperatuur staan. Bekleed een fijne zeef met kaasdoek en zet die op een kan of andere opvangbak. Giet het koffie-watermengsel door de zeef en laat alle vloeistof uitlekken. Gooi het koffiedik weg. Zet de koffie in de koelkast en laat afkoelen. Gebruik naar behoefte. Vul een glas met ijsblokjes om ijskoffie te maken. Schenk het glas voor twee derde vol met de koffie. Voeg een flinke scheut halfvolle room toe. Voeg 2-3 eetlepels gecondenseerde melk met suiker toe (je kunt ook gewone suiker gebruiken) en roer door. Proef en pas de hoeveelheid room en/of gecondenseerde melk met suiker naar behoefte aan.