Kenya AA+ Karundul Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• Abbiamo tostato, assaggiato in cupping e degustato questi caffè provenienti da tutto il mondo, e li abbiamo apprezzati. Ti consigliamo queste tra le migliori tazze per preparare il caffè freddo!
• Se consideri il caffè freddo e quello classico due bevande diverse, potresti preferire il cold brew. Il metodo a caldo dà un gusto più intenso, mentre il cold brew è morbido e naturalmente dolce.
• Sono incluse le note di cupping. Ottimi per casa, per intrattenere gli ospiti e per la ristorazione. Contatta il venditore se vuoi che il caffè venga macinato.
• Il caffè freddo, la versione più fresca e dissetante della tua tazza di caffè mattutina, è una benedizione quando arriva l’estate.
• Sono disponibili caffè certificati biologici, Fairtrade, Bird Friendly e Rainforest.

Preparare un buon caffè freddo è un’arte che vale la pena perfezionare. Esistono due scuole di pensiero sul caffè freddo: il metodo a caldo e quello a freddo. Pur seguendo metodi molto diversi, entrambi concordano su un punto: versare il normale caffè preparato sopra il ghiaccio è a dir poco un sacrilegio. Il caffè è una bevanda delicata e non sopporta bene gli sbalzi estremi di temperatura. Spesso il risultato è un caffè acre, aspro o debole. Come si prepara, quindi, un buon caffè freddo? Dipende dai tuoi gusti e da come consideri il caffè freddo. Se vuoi una bevanda fredda che sappia di caffè classico, il metodo a caldo ti darà questo risultato. Se consideri il caffè freddo e quello classico due bevande diverse, potresti preferire il cold brew. Il metodo a caldo dà un gusto più intenso, mentre il cold brew è morbido e naturalmente dolce. Ingredienti • 450 g di caffè macinato (una tostatura ricca e corposa) • 8 litri di acqua fredda • Panna e latte (un abbondante goccio per porzione) • Latte condensato zuccherato (2-3 cucchiai per porzione) • Nota: puoi usare latte scremato, parzialmente scremato o intero, zucchero, dolcificanti artificiali, sciroppi... a tuo gusto! Preparazione: in un contenitore capiente, mescola il caffè macinato con l’acqua. Copri e lascia riposare a temperatura ambiente per otto ore o per tutta la notte. Fodera un colino a maglia fine con una garza e posizionalo sopra una caraffa o un altro contenitore. Versa il composto di caffè e acqua nel colino e lascia filtrare tutto il liquido. Getta i fondi. Metti il liquido di caffè in frigorifero e lascialo raffreddare. Usalo quando vuoi. Per preparare il caffè freddo, riempi un bicchiere di cubetti di ghiaccio. Riempilo per 2/3 con il liquido di caffè. Aggiungi un abbondante goccio di panna e latte. Aggiungi 2-3 cucchiai di latte condensato zuccherato (puoi usare al suo posto il normale zucchero) e mescola. Assaggia e aggiungi altra panna e latte e/o latte condensato zuccherato, se necessario.