Coffee Beans - KENYA - Mount Kenya (NEW)

NOTE SUL CAFFÈ

Il KENYA ha un delizioso aroma fruttato, completato da delicate note di cioccolato al latte. Il risultato è un caffè dall’acidità raffinata, dal ricco sapore di frutti di bosco e dal corpo pieno e avvolgente. Perfetto per chi cerca un’esperienza di caffè unica e memorabile.

PROFILO DI DEGUSTAZIONE

Fruttato • Agrumi freschi • Aroma di cioccolato

LAVORAZIONE

Washed

• Descrizione

•  Zona

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  Coltivati nei terreni fertili della regione del Mount Kenya, questi chicchi crescono ad alta quota, con la combinazione ideale di sole, piogge e ricca terra vulcanica. Questo terroir unico conferisce al nostro caffè Kenya il suo profilo aromatico distintivo, apprezzato dagli appassionati di caffè di tutto il mondo.

  I nostri chicchi sono varietà Arabica heirloom autoctone, coltivate ad alta quota, con piogge abbondanti, un clima quasi perfetto, una buona fertilità del terreno e condizioni di coltivazione naturali. Sono questi i fattori che rendono i nostri caffè così speciali.
  

  Profilo di tostatura

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  Quale profilo di tostatura dovrei scegliere?
  

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  Tostatura chiara
  

  Solo i migliori e più delicati chicchi di caffè, dal cui aroma unico preservato, possono essere sottoposti a una tostatura chiara. Si tratta di poche tipologie di caffè, perlopiù varietà etiopi. I caffè a tostatura chiara hanno in genere un’acidità elevata e un corpo più leggero: perfetti per gli appassionati più esperti.
  

  Tostatura media

  Il caffè a tostatura media è leggermente più scuro di quello a tostatura chiara. In genere ha un gusto un po’ più rotondo, ma ha perso anche parte della sua acidità. È adatto alla French press, al pour-over e alla macchina da caffè.
  

  Tostatura scura

  I chicchi a tostatura scura hanno in genere perso la loro acidità e presentano una maggiore amarezza. Con una tostatura scura, il caffè perde molti dei suoi aromi volatili, ma in compenso risulta più rotondo. Non puoi sbagliare: è adatto alla French press, alla macchina da caffè e all’espresso.
  

  Dettagli tecnici

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  Mount Kenya / Washed / Grade 2

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  Tipologia:

  Ethiopian Natural heirloom

  Woreda:

  Aroresa

  Lavorazione:

  Raccolta a mano / Washed

  Altitudine:

  1500-2100 metri sul livello del mare

  Punteggio sulla scala Q-grade: 87

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