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Preparare un buon caffè freddo è un’arte che vale la pena perfezionare. Quando si parla di caffè freddo, esistono due scuole di pensiero: l’infusione a caldo e quella a freddo. Pur seguendo metodi molto diversi, entrambe concordano su un punto: versare il normale caffè appena preparato sul ghiaccio è una vera e propria eresia. Il caffè è una bevanda delicata e non tollera bene gli sbalzi estremi di temperatura. Spesso il risultato è un caffè acre, aspro o debole. Allora, come si prepara un buon caffè freddo? Dipende dai tuoi gusti e da come concepisci il caffè freddo. Se vuoi una bevanda fredda che abbia il sapore del caffè normale, il metodo a caldo ti darà questo risultato. Se consideri il caffè freddo e quello normale due bevande distinte, potresti preferire il caffè preparato a freddo. Il metodo a caldo dà un sapore più intenso, mentre l’infusione a freddo è delicata e naturalmente dolce.