Kenya Peaberry Plus Rwaikamba Co-op Ngutu Medium/Dark Roast

La préparation du café glacé est un art qui mérite d’être perfectionné. Il existe deux écoles en la matière : l’infusion à chaud et l’infusion à froid. Bien qu’elles reposent sur des méthodes très différentes, elles s’accordent sur un point : verser un café préparé de façon classique sur des glaçons est une véritable hérésie. Le café est une boisson fragile, qui supporte mal les changements extrêmes de température. Il en résulte souvent un café âpre, acide ou fade. Alors, comment préparer un bon café glacé ? Tout dépend de vos goûts et de la façon dont vous concevez le café glacé. Si vous souhaitez une boisson glacée qui ait le goût d’un café classique, la méthode d’infusion à chaud vous donnera ce résultat. Si, à vos yeux, le café glacé et le café classique sont deux boissons distinctes, vous préférerez peut-être l’infusion à froid. La méthode à chaud donne un goût plus corsé, tandis que l’infusion à froid offre une tasse douce et naturellement sucrée.