Coffee Beans - KENYA - Mount Kenya (NEW)

NOTES DE DÉGUSTATION

Le KENYA présente de délicieux arômes fruités, complétés par de subtiles notes de chocolat au lait. Le résultat : un café à l’acidité raffinée, aux riches saveurs de fruits rouges et au corps généreux. Parfait si vous recherchez une expérience café unique et mémorable.

PROFIL DE DÉGUSTATION

Fruité • Agrumes frais • Arôme chocolaté

TRAITEMENT

Lavé

• Description

•  Région

  ---

  Ces grains poussent dans les sols fertiles de la région du mont Kenya, où ils sont cultivés en altitude, sous un équilibre idéal entre soleil, pluies et riches terres volcaniques. Ce terroir unique confère à notre café du Kenya son profil aromatique distinctif, apprécié des amateurs de café du monde entier.

  Nos grains de café sont des variétés Arabica anciennes indigènes, cultivées en altitude avec des précipitations abondantes, un climat presque parfait, une bonne fertilité et des conditions de culture naturelles. Ce sont ces facteurs qui contribuent à la qualité exceptionnelle de nos cafés.
  

  Profil de torréfaction

  ---

  Quel profil de torréfaction choisir ?
  

  ---

  Torréfaction claire
  

  Seuls les meilleurs grains de café délicats, dont l’arôme unique est préservé, peuvent être torréfiés légèrement. Il s’agit de quelques variétés de café, dont la plupart sont éthiopiennes. Les torréfactions claires ont généralement une acidité élevée et moins de corps : parfaites pour les passionnés de café.
  

  Torréfaction moyenne

  Un café à torréfaction moyenne est légèrement plus foncé qu’un café à torréfaction claire. Il a généralement un goût un peu plus rond, mais a également perdu une partie de son acidité. Il convient à la cafetière à piston, aux méthodes douces et à la machine à café.
  

  Torréfaction foncée

  Les grains de café à torréfaction foncée ont généralement perdu leur acidité et présentent davantage d’amertume. Avec une torréfaction foncée, le café perd une grande partie de ses arômes volatils, mais gagne en rondeur. Vous ne pouvez pas vous tromper : ce café convient aussi bien à la cafetière à piston qu’à la machine à café et à l’espresso.
  

  Détails techniques

  ---

  Mont Kenya / Lavé / Grade 2

  ---

  Type :

  Variété ancienne éthiopienne, traitée par voie naturelle

  Woreda :

  Aroresa

  Traitement :

  Récolté à la main / Lavé

  Altitude :

  1 500-2 100 mètres au-dessus du niveau de la mer

  Note sur l’échelle Q-grade : 87

  ---