Coffee Beans - AYNU - Limu

Café de spécialité d’Éthiopie – torréfié au Danemark
Produit de manière durable et torréfié localement, ce café éthiopien est élaboré avec soin et intégrité.
Nous croyons au commerce direct, à l’impact social et à une qualité sans compromis.

Rond • Acidité fruitée • Arôme de fruits à coque
Ce café est vif, floral et plein de vitalité.
Dès la première gorgée, vous goûterez à la pastèque juteuse et à la myrtille mûre.
Une touche de bonbon aux agrumes apporte une note douce et acidulée.
En refroidissant, la tasse s’adoucit et révèle un chocolat au lait onctueux.
Une évolution élégante — douce, sucrée et réconfortante.

Cultivé dans les hauts plateaux de Limu
Nos grains sont cultivés dans les hauts plateaux près de Limu, dans l’ouest de l’Éthiopie.
Cette région se situe entre 1 700 et 2 200 mètres d’altitude.
Les sols y sont riches et volcaniques — parfaits pour produire un café de grande qualité.
Les exploitations sont petites, familiales et recourent à des méthodes de culture traditionnelles.
De nombreux producteurs cultivent des variétés anciennes, transmises de génération en génération.

Ces variétés, associées à l’altitude de Limu, confèrent au café son profil unique.
Attendez-vous à des saveurs nettes, une acidité équilibrée et des notes fruitées douces et nuancées.
Les cafés de Limu sont souvent méconnus, pourtant ils rivalisent avec les cafés des origines les plus célèbres d’Éthiopie.
Ils offrent une expérience subtile, raffinée et profondément satisfaisante.

Pourquoi Limu ?
Limu est moins connue que Yirgacheffe ou Sidama — mais tout aussi impressionnante.
Ses cafés sont plus ronds, moins floraux, mais toujours pleins de caractère.
Ils sont complexes sans être mordants.
Ils sont structurés, tout en restant doux et faciles à boire.
Limu convient ainsi parfaitement aux amateurs du quotidien comme aux passionnés de café.

Notre torréfaction
Nous torréfions en petits lots dans notre atelier de torréfaction à Copenhague.
Chaque torréfaction est soigneusement élaborée pour mettre en valeur l’équilibre naturel de Limu.
Nous ne torréfions jamais à l’excès et n’aplatissons pas les saveurs.
Nous voulons que vous goûtiez l’origine, le procédé, l’histoire.
Il s’agit de préserver l’identité du café — pas de la masquer.

Issu d’un approvisionnement durable. Socialement responsable.
Nous achetons directement auprès de producteurs éthiopiens.
Cela signifie des prix équitables, de la transparence et des relations plus solides.
Notre objectif est de générer un impact durable à l’origine.
Nous soutenons l’éducation, la formation des producteurs et le développement porté par les communautés.
Le café doit être bon au goût — et faire du bien, aussi.

Comment le préparer
Ce café s’exprime pleinement en café filtre, en pourover et à l’Aeropress.
Il est aussi suffisamment doux pour l’espresso, si vous préférez les expressos aux notes fruitées prononcées.
Nous le proposons en grains ou fraîchement moulu — à vous de choisir.
Envie de le goûter avant de vous décider ?
Commandez notre Filter Trio Pack et découvrez la différence.

Torréfié à la demande à Copenhague
Tous nos cafés sont torréfiés à la demande dans nos établissements de Copenhague.
Nous croyons à la fraîcheur, à la transparence et au partage de belles expériences autour du café.

Le goût de Limu dans chaque tasse
Vous reviendrez à ce café encore et encore.
Non pas parce qu’il est tape-à-l’œil, mais parce qu’il est admirablement équilibré.
Il est puissant et vif — tout en étant apaisant et familier.
Il raconte l’histoire d’un lieu, de ses habitants et de son savoir-faire.
Et dans chaque gorgée, vous goûterez le soin apporté à sa préparation.

Envie d’y goûter ? Essayez notre Filter Taster Pack.
Commencez votre découverte des cafés éthiopiens avec Limu.