Coffee Beans - NEHI – Sidama

Sucré • Fruité • Arômes d’agrumes

Nehi – Café de spécialité éthiopien de Sidama
Approvisionnement durable · Commerce direct · Torréfié à Copenhague

Nehi est un café de spécialité vif et floral, issu des hauts plateaux luxuriants de Sidama, en Éthiopie. Il offre une tasse nette et franche, aux notes d’agrumes éclatantes, aux délicates notes fruitées et à la finale douce.

Ce café est torréfié légèrement à Copenhague afin de mettre en valeur sa douceur naturelle et son acidité vive. Nehi est idéal si vous appréciez un café rafraîchissant et nuancé — parfait pour bien commencer la journée ou faire une pause apaisante l’après-midi.

Profil gustatif de Nehi

Nehi est un café doux et fruité, au profil aromatique vif et délicat. Vous remarquerez d’abord les notes d’agrumes — comme le zeste d’orange ou de citron — suivies de délicates notes florales.

En refroidissant, le café dévoile des notes fruitées plus profondes, comme les fruits à noyau ou les baies. Sa finale est douce et nette, avec une douceur persistante et un corps léger qui le rend très facile à boire.

Que vous le prépariez en espresso, en café filtre ou en pourover, Nehi apporte clarté et équilibre à chaque tasse.

L’importance de Sidama

Les grains de Nehi sont cultivés dans la région de Sidama, dans le sud de l’Éthiopie. Cette région compte parmi les zones de production de café les plus réputées au monde.

Sidama se situe en altitude, entre 1 800 et 2 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. L’altitude, la richesse des sols volcaniques et la douceur du climat favorisent des cafés à l’acidité vive et à la complexité florale.

La plupart des producteurs cultivent le café sur de petites parcelles, selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération et affinées au fil du temps.

Les cerises de café sont cueillies à la main à maturité optimale. Elles sont ensuite lavées, fermentées et séchées sur des lits surélevés. Ce soin apporté au traitement fait ressortir les saveurs nettes et franches de la tasse.

Les cafés de Sidama sont réputés pour leur élégance, leur vivacité et leur équilibre. Nehi incarne toutes ces qualités : c’est une véritable expression de son terroir.

Approvisionnement éthique et commerce direct

Nous pensons qu’un bon café doit profiter à toutes les personnes de la chaîne d’approvisionnement. C’est pourquoi nous nous approvisionnons en Nehi grâce à des relations de commerce direct avec des producteurs éthiopiens.

Ce modèle garantit une juste rémunération du travail des producteurs. Il favorise également la transparence, un meilleur contrôle de la qualité et des partenariats de long terme fondés sur la confiance.

En choisissant Nehi, vous soutenez une agriculture durable et l’autonomisation économique dans l’une des régions productrices de café les plus importantes au monde.

Notre engagement ne s’arrête pas à la production. À Copenhague, nous créons des lieux de rencontre autour du café, soutenons des initiatives locales et favorisons l’impact social par notre travail.

Nehi, ce n’est pas qu’un café : c’est une tasse qui a du sens.

Torréfié frais à Copenhague

Après son arrivée au Danemark, Nehi est torréfié légèrement dans notre atelier de torréfaction de Copenhague. Ce degré de torréfaction préserve le caractère d’origine du café.

Notre objectif est de laisser s’exprimer les saveurs naturelles. La torréfaction est ajustée pour renforcer la douceur, faire ressortir l’acidité et mettre en valeur les notes florales et d’agrumes du café.

Nous torréfions en petites quantités pour garantir fraîcheur et régularité. Chaque sachet est conditionné peu après la torréfaction.

Nehi est disponible en grains ou moulu. Nous pouvons le moudre pour l’espresso, le café filtre, le pourover ou la méthode de préparation de votre choix.

Découvrez Nehi chez vous

Vous souhaitez découvrir de nouveaux cafés ? Nehi est un excellent point de départ. Accessible, élégant et complexe, il est très apprécié de nos clients.

Associez-le à nos coffrets découverte d’espresso pour explorer d’autres cafés éthiopiens et découvrir vos préférences.

Chaque tasse de Nehi raconte une histoire, celle d’un terroir, de ses habitants et d’un amour partagé pour un café authentique et remarquable.

Choisissez Nehi pour votre prochaine préparation et découvrez dans chaque tasse les saveurs de Sidama, en Éthiopie.

Consultez nos torréfacteurs si vous cherchez un bon café près de chez vous.