Coffee Beans - AYNU - Limu

Café de especialidad de Etiopía – tostado en Dinamarca
Producido de forma sostenible y tostado localmente, este café etíope se elabora con cuidado e integridad.
Creemos en el comercio directo, el impacto social y la calidad sin concesiones.

Redondo • Acidez afrutada • Aroma a frutos secos
Este café es brillante, floral y rebosa vitalidad.
En el primer sorbo, notarás la jugosa sandía y el arándano maduro.
Un toque de caramelo cítrico aporta un punto dulce y chispeante.
Al enfriarse, la taza se suaviza y deja paso al chocolate con leche.
Es una transformación elegante: suave, dulce y reconfortante.

Cultivado en las tierras altas de Limu
Nuestros granos se cultivan en las tierras altas cerca de Limu, en el oeste de Etiopía.
La región se encuentra entre los 1.700 y los 2.200 metros sobre el nivel del mar.
El suelo es rico y volcánico, perfecto para cultivar café de gran calidad.
Las fincas son pequeñas, familiares y emplean métodos de cultivo tradicionales.
Muchos agricultores cultivan variedades autóctonas, transmitidas de generación en generación.

Estas variedades, junto con la altitud de Limu, confieren al café su perfil único.
Te esperan sabores limpios, acidez equilibrada y suaves notas afrutadas en capas.
A menudo se pasa por alto el café de Limu, aunque está a la altura de los orígenes más famosos de Etiopía.
Ofrece algo sutil, refinado y profundamente satisfactorio.

¿Por qué Limu?
Limu es menos conocido que Yirgacheffe o Sidama, pero no por ello menos impresionante.
Sus cafés son más redondos y menos florales, pero siguen teniendo mucho carácter.
Son complejos, pero no ásperos.
Tienen estructura, pero son suaves y fáciles de beber.
Por eso, Limu es ideal tanto para quienes disfrutan del café a diario como para los amantes del café.

Cómo lo tostamos
Tostamos en pequeños lotes en nuestro tostadero de Copenhague.
Perfilamos cuidadosamente cada tueste para realzar el equilibrio natural de Limu.
Nunca tostamos en exceso ni apagamos los sabores.
Queremos que saborees el origen, el proceso y la historia.
Se trata de preservar su identidad, no de ocultarla.

Abastecimiento sostenible. Responsabilidad social.
Compramos directamente a productores etíopes.
Esto significa precios justos, transparencia y relaciones más sólidas.
Nuestro objetivo es generar un impacto duradero en el origen.
Apoyamos la educación, la formación de agricultores y el desarrollo impulsado por las comunidades.
El café debe saber bien y también hacer el bien.

Cómo prepararlo
Este café destaca en café de filtro, pour-over y Aeropress.
También queda suave como espresso, si prefieres una taza con protagonismo de las notas afrutadas.
Lo ofrecemos en grano entero o recién molido, a tu elección.
¿Quieres probarlo antes de decidirte?
Pide nuestro paquete Filter Trio y descubre la diferencia.

Recién tostado en Copenhague
Todos nuestros cafés se tuestan bajo pedido en nuestros locales de Copenhague.
Creemos en la frescura, la transparencia y en compartir grandes experiencias cafeteras.
Apoya a tu tostador local y disfruta de algunos de los mejores cafés de Etiopía.

El sabor de Limu en cada taza
Querrás volver a esta taza una y otra vez.
No porque sea llamativa, sino por su maravilloso equilibrio.
Es intensa y brillante, pero también reconfortante y familiar.
Cuenta una historia de lugar, personas y proceso.
Y en cada sorbo saborearás el cuidado con el que se ha elaborado.

¿Te apetece probarlo? Prueba nuestro paquete de degustación de café de filtro.
Empieza tu viaje por el café etíope con Limu.