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Preparar café con hielo es todo un arte que merece la pena perfeccionar. Hay dos corrientes a la hora de prepararlo: en caliente y en frío. Aunque siguen métodos muy distintos, ambas coinciden en algo: verter café preparado de forma habitual sobre hielo es poco menos que un sacrilegio. El café es una bebida delicada y no tolera bien los cambios bruscos de temperatura. A menudo, el resultado es un café áspero, ácido o aguado. Entonces, ¿cómo se prepara un buen café con hielo? Depende de tus gustos y de cómo concibas esta bebida. Si quieres una bebida fría con sabor a café de siempre, el método en caliente te dará ese resultado. Si consideras que el café con hielo y el café normal son bebidas distintas, quizá te guste más la variedad preparada en frío. El método en caliente da como resultado un sabor más intenso, mientras que el café preparado en frío es suave y naturalmente dulce.