Kenya AA+ Karundul Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• Hemos tostado, catado, probado y disfrutado estos cafés internacionales. ¡Te recomendamos algunos de los mejores para preparar café con hielo!
• Si para ti el café con hielo y el café normal son dos cosas distintas, puede que te guste el café cold brew. El método de preparación en caliente da como resultado un sabor más intenso, mientras que el cold brew es suave y naturalmente dulce.
• Se incluyen notas de cata. Ideal para casa, para recibir invitados y para restaurantes. Ponte en contacto con el vendedor si quieres que te muelan el café.
• El café con hielo —la versión más fresca y refrescante de tu taza matutina— es una bendición cuando llega el verano.
• Hay disponibles cafés con certificación ecológica, Fairtrade, Bird Friendly y Rainforest.

Preparar café con hielo es todo un arte que merece la pena perfeccionar. Hay dos corrientes cuando se trata de preparar café con hielo: en caliente y en frío. Aunque siguen métodos muy distintos, ambas coinciden en un punto: verter café preparado de forma habitual sobre hielo es poco menos que una aberración. El café es una bebida delicada y no soporta bien los cambios extremos de temperatura. A menudo, el resultado es un café áspero, ácido o aguado. Entonces, ¿cómo se prepara un buen café con hielo? Depende de tus gustos y de cómo concibas el café con hielo. Si quieres una bebida con hielo que sepa a café normal, el método de preparación en caliente te dará ese resultado. Si para ti el café con hielo y el café normal son dos cosas distintas, puede que te guste el café cold brew. El método de preparación en caliente da como resultado un sabor más intenso, mientras que el cold brew es suave y naturalmente dulce. Ingredientes • 450 g de café molido (un tueste intenso y de calidad) • 8 litros de agua fría • Nata líquida (un buen chorrito por ración) • Leche condensada azucarada (2-3 cucharadas por ración) • Nota: Puedes usar leche desnatada, semidesnatada o entera, azúcar, edulcorantes, siropes... ¡Adáptalo a tu gusto! Preparación: En un recipiente grande, mezcla el café molido con el agua. Tápalo y déjalo reposar a temperatura ambiente durante ocho horas o toda la noche. Forra un colador de malla fina con una gasa y colócalo sobre una jarra u otro recipiente. Vierte la mezcla de café y agua por el colador y deja que pase todo el líquido. Desecha los posos. Mete el café líquido en la nevera y deja que se enfríe. Úsalo cuando lo necesites. Para preparar café con hielo, llena un vaso de cubitos de hielo. Llena 2/3 del vaso con el café líquido. Añade un buen chorro de nata líquida. Añade 2-3 cucharadas de leche condensada azucarada (puedes usar azúcar normal) y remueve para mezclar. Prueba y ajusta la cantidad de nata líquida o leche condensada azucarada según sea necesario.