Kawa Honduras SHG

Honduras SHG Kaffee – fruchtige, süße Arabica

Herkunftsland: Honduras
Region: Intibuca
Art: Arabica
Varietäten: Caturra, Catuai, Bourbon
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1.100 – 1.500 m ü. d. M.
Röstung: mittel
Säure: gering, zitronig
Geschmacksprofil: süß, leichter Körper, Noten von Cranberry, Zitrone, Ananas, Karamell und Honig

Honduras – vom unterschätzten Kaffee zur Specialty-Qualität

Noch in den 1990er-Jahren galt Kaffee aus Honduras als minderwertiges Produkt, das vor allem für günstige Mischungen bestimmt war. Obwohl das Land ideale natürliche Bedingungen bot – fruchtbare Böden, die richtige Höhenlage und ein günstiges Mikroklima –, blieb der Ruf honduranischer Kaffees wegen der fehlenden Infrastruktur für die Aufbereitung und Qualitätskontrolle schlecht.

Die Lage verschlimmerte sich 1998 zusätzlich durch den Hurrikan Mitch, der 80 % der Landwirtschaft des Landes zerstörte. In den folgenden Jahren wurden gute Bohnen illegal ins benachbarte Guatemala gebracht und als guatemaltekischer Kaffee verkauft, während schwächere Partien unter dem Namen „Honduras“ blieben.

Zum Glück brachte der Beginn des 21. Jahrhunderts einen großen Wandel. Der Ausbau lokaler Kooperativen und Investitionen in die Infrastruktur sorgten dafür, dass Honduras innerhalb kurzer Zeit zu den führenden Arabica-Produzenten Mittelamerikas aufstieg. Bereits 2015 produzierte das Land jährlich über 5 Millionen Säcke und belegte weltweit den siebten Platz.

Intibucá – das Herz des SHG-Anbaus

Der Kaffee Honduras SHG (Strictly High Grown) stammt aus der bergigen Region Intibucá, deren Name „hohes Plateau“ bedeutet. Die Anbauflächen liegen auf knapp 2.000 m ü. d. M. Dadurch reifen die Kaffeekirschen langsamer und die Zucker konzentrieren sich stärker.

Die Plantagen werden hauptsächlich von Kleinbauern bewirtschaftet – 95 % sind Familienbetriebe, von denen die meisten weniger als 2 Hektar groß sind. Der Kaffeeanbau bildet hier nicht nur die wirtschaftliche Lebensgrundlage, sondern ist auch Teil der Tradition und Kultur.

Geschmacksprofil und Charakter von Honduras SHG Kaffee

Arabica Honduras SHG ist ein Kaffee mit besonders ausgewogenem Charakter. Die geringe, zitronige Säure harmoniert wunderbar mit der natürlichen Süße. In der Tasse schmeckst du Noten von Cranberry, Zitrone und Ananas, die sich mit einem honig- und karamellartigen Nachklang verbinden. Sein leichter Körper macht den Kaffee angenehm und mild, ohne dass es ihm an Tiefe fehlt.

Dieser Kaffee eignet sich hervorragend für Filtermethoden, aber auch als klassischer Espresso. In jeder Zubereitungsart zeigt er seine fruchtige Frische und feine Süße.

Warum Honduras SHG Kaffee wählen?

• Hoch oben in den Bergen angebaut – die langsame Reifung verleiht ihm geschmackliche Tiefe
• sozial und ökologisch nachhaltig produziert
• reiches, fruchtig-süßes Geschmacksprofil mit leichtem Körper
• ein Kaffee mit einer spannenden Geschichte, der sich vom Symbol für niedrige Qualität zu einem Specialty-Kaffee entwickelt hat

Arabica Honduras SHG ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Kaffees mit einem fruchtig-süßen Profil und leichtem Körper schätzen. Ideal für jeden Tag – sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso.