Kawa Honduras SHG

Cafea Honduras SHG – arabica fructată și dulce

Țara de origine: Honduras
Regiune: Intibuca
Specie: Arabica
Soiuri: Caturra, Catuai, Bourbon
Metodă de procesare: washed
Altitudinea culturilor: 1100 – 1500 m altitudine
Grad de prăjire: mediu
Aciditate: scăzută, citrică
Profil de gust: dulce, corp lejer,  note de merișoare, lămâie, ananas, caramel și miere

Honduras – de la cafea subestimată la calitate de specialitate

Încă în anii ’90, cafeaua din Honduras era considerată un produs de calitate scăzută, destinat în principal amestecurilor ieftine. Deși țara beneficia de condiții naturale ideale – soluri fertile, altitudine potrivită și un microclimat favorabil –, lipsa infrastructurii de procesare și a controlului calității a făcut ca reputația cafelelor honduriene să rămână slabă.

Situația s-a înrăutățit și mai mult în urma uraganului Mitch din 1998, care a distrus 80% din agricultura țării. În anii următori, boabele de calitate erau transportate ilegal în Guatemala, unde erau vândute ca fiind cafea locală, în timp ce loturile de calitate mai slabă rămâneau sub numele „Honduras”.

Din fericire, începutul secolului XXI a adus o schimbare majoră. Dezvoltarea cooperativelor locale și investițiile în infrastructură au făcut ca Honduras să ajungă în scurt timp în rândul principalilor producători de arabica din America Centrală. În 2015, țara producea deja peste 5 milioane de saci anual, ocupând locul al șaptelea la nivel mondial.

Intibucá – inima culturilor SHG

Cafeaua Honduras SHG (Strictly High Grown) provine din regiunea muntoasă Intibucá, al cărei nume înseamnă „platou înalt”. Culturile se află la aproape 2000 m altitudine, ceea ce asigură coacerea mai lentă a cireșelor de cafea și o concentrație mai mare de zaharuri.

Plantațiile sunt cultivate în principal de mici fermieri – 95% sunt gospodării familiale, majoritatea având o suprafață sub 2 hectare. Cultivarea cafelei este aici nu doar baza economică a traiului, ci și o parte a tradiției și culturii.

Profilul de gust și caracterul cafelei Honduras SHG

Arabica Honduras SHG este o cafea cu un caracter deosebit de bine echilibrat. Aciditatea scăzută, citrică, se îmbină armonios cu dulceața naturală. În ceașcă vei descoperi note de merișoare, lămâie și ananas, care se împletesc cu un postgust de miere și caramel. Corpul său lejer face ca băutura să fie foarte plăcută și delicată, fără să-i lipsească profunzimea.

Este o cafea care se potrivește foarte bine metodelor de preparare la filtru, dar și ca espresso clasic. În orice variantă, își dezvăluie prospețimea fructată și dulceața subtilă.

De ce să alegi cafeaua Honduras SHG?

• cultivată la altitudine mare, în munți – coacerea lentă oferă profunzime gustului
• produsă într-un mod sustenabil din punct de vedere social și ecologic
• profil de gust bogat, fructat și dulce, cu corp lejer
• o cafea cu o poveste interesantă, care din simbol al calității ieftine a devenit o cafea de specialitate

Arabica Honduras SHG este o alegere excelentă pentru cei care apreciază cafelele cu profil fructat și dulce și corp lejer. Ideală pentru fiecare zi – atât pentru cafea la filtru, cât și pentru espresso.