Kawa Honduras SHG

Kawa Honduras SHG – owocowa, słodka arabica

Kraj pochodzenia: Honduras
Region: Intibuca
Gatunek: Arabica
Odmiana: Caturra, Catuai, Bourbon
Metoda pozyskiwania: na mokro
Wysokość upraw: 1100 – 1500 m n.p.m.
Sposób palenia: średni
Kwasowość: niska, cytrynowa
Profil smakowy: słodki, lekkie body,  nuty żurawiny, cytryny, ananasa, karmelu i miodu

Honduras – od niedocenianej kawy do jakości specialty

Jeszcze w latach 90. kawa z Hondurasu uchodziła za produkt niskiej jakości, przeznaczony głównie na tanie mieszanki. Choć kraj posiadał idealne warunki naturalne – żyzne gleby, odpowiednią wysokość nad poziomem morza i korzystny mikroklimat – brak infrastruktury przetwarzania i kontroli jakości sprawiał, że reputacja kaw honduraskich pozostawała słaba.

Sytuację dodatkowo pogorszył huragan Mitch w 1998 roku, który zniszczył 80% rolnictwa w kraju. W kolejnych latach dobre ziarna trafiały nielegalnie do sąsiedniej Gwatemali, sprzedawane jako tamtejsza kawa, podczas gdy słabsze partie pozostawały pod nazwą „Honduras”.

Na szczęście początek XXI wieku przyniósł wielką zmianę. Rozwój lokalnych spółdzielni i inwestycje w infrastrukturę sprawiły, że Honduras w krótkim czasie dołączył do czołówki producentów arabiki w Ameryce Środkowej. Już w 2015 roku kraj produkował ponad 5 milionów worków rocznie, zajmując siódme miejsce na świecie.

Intibucá – serce upraw SHG

Kawa Honduras SHG (Strictly High Grown) pochodzi z górzystego regionu Intibucá, którego nazwa oznacza „wysoki płaskowyż”. Uprawy położone są na wysokości blisko 2000 m n.p.m., co zapewnia wolniejsze dojrzewanie owoców i większą koncentrację cukrów.

Plantacje prowadzone są głównie przez drobnych rolników – 95% to rodzinne gospodarstwa, z czego większość ma powierzchnię poniżej 2 hektarów. Uprawa kawy jest tu nie tylko ekonomiczną podstawą życia, lecz także częścią tradycji i kultury.

Profil smakowy i charakter kawy Honduras SHG

Arabica Honduras SHG to kawa o wyjątkowo dobrze zbalansowanym charakterze. Niska, cytrynowa kwasowość pięknie współgra z naturalną słodyczą. W filiżance wyczujesz nuty żurawiny, cytryny i ananasa, które przeplatają się z miodowym i karmelowym finiszem. Jej lekkie body sprawia, że napar jest niezwykle przyjemny i delikatny, ale niepozbawiony głębi.

To kawa, która świetnie sprawdza się w metodach przelewowych, ale również jako klasyczne espresso. W każdej odsłonie prezentuje swoją owocową świeżość i subtelną słodycz.

Dlaczego warto sięgnąć po kawę Honduras SHG?

• uprawiana wysoko w górach – powolne dojrzewanie nadaje głębi smaku
• produkowana w sposób zrównoważony społecznie i środowiskowo
• bogaty, owocowo-słodki profil smakowy z lekkim body
• kawa z ciekawą historią, która z symbolu taniej jakości stała się kawą speciality

Arabica Honduras SHG to świetny wybór dla tych, którzy cenią kawy o owocowo-słodkim profilu i lekkim body. Idealna na co dzień – zarówno do przelewów, jak i espresso.