Kawa Honduras SHG

Koffie Honduras SHG – fruitige, zoete arabica

Land van herkomst: Honduras
Regio: Intibuca
Soort: Arabica
Variëteit: Caturra, Catuai, Bourbon
Verwerkingsmethode: washed
Teelthoogte: 1100 – 1500 m boven zeeniveau
Branding: medium
Aciditeit: laag, citroenachtig
Smaakprofiel: zoet, lichte body,  smaaknoten van cranberry, citroen, ananas, karamel en honing

Honduras – van ondergewaardeerde koffie naar specialtykwaliteit

Tot in de jaren 90 gold koffie uit Honduras als een product van lage kwaliteit, vooral bestemd voor goedkope melanges. Hoewel het land ideale natuurlijke omstandigheden had – vruchtbare grond, de juiste hoogte boven zeeniveau en een gunstig microklimaat – zorgde het gebrek aan verwerkingsinfrastructuur en kwaliteitscontrole ervoor dat de reputatie van Hondurese koffie zwak bleef.

De situatie verslechterde verder door orkaan Mitch in 1998, die 80% van de landbouw in het land verwoestte. In de jaren daarna werden goede bonen illegaal naar buurland Guatemala gebracht en als Guatemalteekse koffie verkocht, terwijl de mindere partijen onder de naam „Honduras” bleven.

Gelukkig bracht het begin van de 21e eeuw grote veranderingen. De ontwikkeling van lokale coöperaties en investeringen in infrastructuur zorgden ervoor dat Honduras zich in korte tijd aansloot bij de toonaangevende producenten van arabica in Midden-Amerika. Al in 2015 produceerde het land meer dan 5 miljoen zakken per jaar en stond het wereldwijd op de zevende plaats.

Intibucá – het hart van de SHG-teelt

Koffie Honduras SHG (Strictly High Grown) komt uit de bergachtige regio Intibucá, waarvan de naam „hoog plateau” betekent. De koffie groeit op bijna 2.000 m boven zeeniveau, waardoor de koffiebessen langzamer rijpen en de suikers zich sterker concentreren.

De plantages worden voornamelijk beheerd door kleine boeren – 95% zijn familiebedrijven, waarvan de meeste minder dan 2 hectare groot zijn. Koffieteelt vormt hier niet alleen de economische basis van het bestaan, maar maakt ook deel uit van de traditie en cultuur.

Smaakprofiel en karakter van koffie Honduras SHG

Arabica Honduras SHG is een koffie met een bijzonder goed gebalanceerd karakter. De lage, citroenachtige aciditeit gaat prachtig samen met de natuurlijke zoetheid. In je kop proef je smaaknoten van cranberry, citroen en ananas, afgewisseld met een honing- en karamelfinish. Dankzij de lichte body is de koffie bijzonder aangenaam en delicaat, maar niet zonder diepgang.

Deze koffie is uitstekend geschikt voor filtermethoden, maar ook als klassieke espresso. In elke bereiding laat hij zijn fruitige frisheid en subtiele zoetheid zien.

Waarom kiezen voor koffie Honduras SHG?

• geteeld hoog in de bergen – door de langzame rijping krijgt de koffie meer smaakdiepte
• geproduceerd op sociaal en ecologisch duurzame wijze
• rijk, fruitig-zoet smaakprofiel met een lichte body
• koffie met een interessant verhaal, die van symbool van lage kwaliteit uitgroeide tot specialty coffee

Arabica Honduras SHG is een uitstekende keuze voor wie houdt van koffie met een fruitig-zoet profiel en een lichte body. Ideaal voor elke dag – zowel voor filterkoffie als espresso.