FTO Honduras- COMSA Washed

Honduras

În 2011, Honduras a fost numită țara cu cea mai mare producție de cafea din America Centrală și al doilea cel mai mare producător mondial de cafea Arabica spălată. Dar cum a ajuns aici? Honduras, care inițial era un mare producător de banane, a decis în cele din urmă să-și valorifice boabele de cafea pentru a obține o cafea de foarte bună calitate. Boabele de cafea au început să fie cumpărate și vândute la începutul secolului al XVIII-lea. Honduras tocmai își câștiga independența față de Spania, iar mulți dintre președinții de atunci încercau să promoveze faptul că țara producea boabe de cafea. Însă, din cauza numeroaselor războaie, extinderea culturilor de cafea a fost dificilă, deoarece terenurile erau afectate. Drept urmare, bananele au devenit principala cultură comercială din Honduras. În următoarea jumătate de secol, bananele au fost principala cultură produsă, până când cafeaua și-a mărit ponderea ca produs comercial. Până la sfârșitul secolului al XX-lea, producția de cafea din Honduras a crescut, iar cafeaua a devenit principalul produs comercial.

Honduras este un producător atât de mare de cafea datorită numărului de oameni care cultivă această plantă. În Honduras există aproximativ 110.000 de producători de cafea, iar 92% dintre ei sunt mici producători. Locurile de muncă create de producția de cafea contribuie semnificativ la prosperitatea țării. Aproximativ 12,5% din întreaga populație are un loc de muncă datorită producției de cafea. Familiile aleg să cultive cafea pentru a-și asigura traiul. Copiii din Honduras pot lucra în vacanțele școlare, în timpul principalului sezon de producție a cafelei, ajutând astfel familiile să câștige mai mult. Astăzi, Honduras este al șaptelea cel mai mare producător de cafea din lume, iar în 2012 a fost invitată la Special Coffees Association of America, unde a fost prezentată drept producătorul anului. Honduras este mândră de producția sa de cafea și este cunoscută pentru boabele de cafea de calitate.

COMSA

Honduras organic COMSA SHG EP provine de la Café Organico Marcala, S.A. (COMSA), o asociație cu 641 de cultivatori de cafea din regiunea Marcala, o zonă cu denumire de origine protejată din departamentul La Paz, Honduras. COMSA se mândrește cu o moară umedă recent renovată și cu o fermă demonstrativă, unde sunt perfecționate inovațiile în agricultura ecologică, apoi predate fermierilor. COMSA a sporit semnificativ și participarea femeilor în cadrul organizației, ceea ce a dus la înființarea unui grup de femei de succes, care și-a creat propria piață de fermieri pentru a vinde produse ecologice cultivate acasă.