FTO Honduras- COMSA Washed

Honduras

En 2011, Honduras fue nombrado el mayor productor de café de toda Centroamérica y el segundo mayor productor mundial de café Arábica lavado. Pero ¿cómo llegó hasta aquí? Honduras, que al principio era un gran productor de bananas, decidió finalmente aprovechar sus granos de café para crear un café de gran calidad. Los granos de café empezaron a comprarse y venderse a principios del siglo XVIII. Honduras apenas comenzaba a independizarse de España y muchos de los presidentes de la época intentaron promover el hecho de que producían granos de café. Sin embargo, debido a las numerosas guerras que tuvieron lugar, tuvieron dificultades para ampliar los cultivos de café, ya que las tierras quedaron afectadas. Como resultado, las bananas se convirtieron en el cultivo comercial de Honduras. Durante el siguiente medio siglo, las bananas fueron el principal cultivo hasta que el café aumentó su participación como cultivo comercial. A finales del siglo XX, la producción de café en Honduras creció y el café se convirtió en el principal cultivo comercial.

La razón por la que Honduras es un gran productor de café es la cantidad de personas que cultivan este producto. Hay unos 110.000 productores de café en Honduras y el 92 % son pequeños productores. Los empleos que genera la producción de café contribuyen significativamente al desarrollo del país. Alrededor del 12,5 % de toda la población tiene trabajo gracias a la producción de café. Las familias eligen producir café como medio de vida. Los niños de Honduras pueden trabajar durante las vacaciones escolares en plena temporada de producción de café, lo que ayuda a estas familias a obtener más ingresos. Hoy, Honduras es el séptimo productor de café del mundo y en 2012 fue invitado a la Special Coffees Association of America, donde el país se presentó como productor del año. Honduras se enorgullece de su producción de café y es conocido por sus granos de calidad.

COMSA

El café orgánico COMSA SHG EP de Honduras procede de Café Organico Marcala, S.A. (COMSA), una asociación de 641 caficultores de la región de Marcala, una denominación de origen protegida dentro del departamento de La Paz, Honduras. COMSA cuenta con un beneficio húmedo recién renovado y una finca demostrativa donde se perfeccionan las innovaciones en agricultura ecológica y se enseñan después a los caficultores. COMSA también ha aumentado notablemente la participación de las mujeres en la organización, lo que ha dado lugar a un grupo de mujeres que ha creado su propio mercado de agricultores para vender productos ecológicos cultivados en casa.